MINST til påske

Av Christian Dietrichson


Julen varer
- Desember ble som forventet, det vil si som samme måned i 2006. Vi er fornøyd med juleomsetningen, så lenge vi blir kvitt julevarene, erklærer Egil Amundsen..
Hos Haugesunds Colonialforretning betyr det særlig dadler, nøtter, fiken og rosiner som Amundsen kjøper inn i løsvekt. Bare av fiken har han kjøpt inn 130 kasser. Derfor varer de også lenger enn julesesongen.


Fisk etter kjøtt
- Mange kjøper gjerne slike produkter lenge etter jul. Vi kan selge nøtter, fiken og dadler helt frem til sommeren.
Til jul føk det ut flere hasselnøtter enn vanlig. Kjøpmannen mener likevel å ha et lager av slike frem til februar.
- Konfektrosiner, du vet slike med kjerner, har vi også solgt bra med. I tillegg har klippfisken gått utmerket. Etter kjøttmiddagene de første dagene i julen er det mange som vil ha fisk.
Juleansjos har det vært vanskeligere med. Råstofftilgangen gjorde det umulig å få tak i den ufileterte varianten. Filetert ansjos som Amundsen kapret 25 bokser av fra Toro, gir ikke alle den samme opplevelsen. Ved julefrokosten vil en del stå for fileteringen selv.
- Hvordan er julen for en butikk med mange spesialiteter?
- I desember dobler vi omsetningen i forhold til for eksempel juni. Uansett må vi følge med. Kommer det noe nytt, gjelder det å få det inn.
- Endrer kundene seg i juletiden?
- Noen ganger kan de virke mer stresset enn ellers. Mange er kanskje også litt blidere fordi julen skaper forventninger.


Nesten 90 år
Haugesunds Colonialforretning har vært en del av Haraldsgaten siden 1921. Egil Amundsen driver butikken som tredje generasjon og har hatt sitt daglige virke langs filmfestivalbyens handlegate i 47 år.
På 80 kvadratmeter er det begrenset hva man får plass til. Kjøpmannen har derfor spesialisert seg på små varer med høy verdi.
- Vi har vanlige kolonialvarer, men legger størst vekt på frukt og grønt, kaffe, te, tørkede frukter og nøtter. Klippfisken har vi fått fra samme leverandør på Måløy siden 1928.
Ferskfisk er det for liten plass til. Da satser Amundsen heller på oster. I disken finner man langt mer enn standardoster, for den som vil betale. Haugesunds Colonialforretning er uprofilert medlem av NorgesGruppen og står derfor fritt til å fastsette prisene. Noen lavprisprofil har butikken ikke.
- Vi har godt med betjening og må kalkulere så det gir en forsvarlig lønnsomhet. Det skal være en sammenheng mellom pris og kvalitet.
Butikkfilosofien til Egil Amundsen heter service og varekunnskap. Ingen av de ansatte er under 40 år og kan derfor møte kunder også med livserfaring. Det setter mange av de eldre kundene pris på. De utgjør en betydelig andel av kundemassen.
I 2010 får ikke kundene lenger treffe Amundsen på hjørnet. Da innleder kjøpmannen en velfortjent pensjonisttilværelse. Butikkens videre liv deretter er usikkert. Det er ikke sikkert at noen i familien eller andre, kommer til å overta.

Haugesunds Colonialforretning AS
Kjedetilknytning: uprofilert medlem av
NorgesGruppen
Foretaksform: kjøpmannseiet
Kjøpmann: Egil Amundsen
Salgsareal: 80 kvadratmeter
Beliggenhet: i Haugesund sentrum
Antall ansatte, alle: ni
Omsetning i 2006: 4,2 millioner brutto
i 2007: 4,2 millioner brutto