Nøkkelen til sunnere mat

Av Stian Vasvik



- I en travel hverdag er det viktig å ha et symbol som gjør det enkelt å raskt kunne velge sunt. Og det uavhengig av bakgrunnskunnskaper om ernæring, sa Brustad da hun offentliggjorde sin beslutning i forrige uke.


Fellesnordisk løsning

Egentlig var det ikke så stor spenning til hvilket symbol statsråden ville velge, ettersom dialogen mellom dagligvarehandelen, næringsmiddelindustrien, Helse- og sosialdirektoratet og Mattilsynet både har vært tett og god.
Bare Forbrukerrådet måtte erkjenne nederlaget - de gikk for en trafikklysmerking for innholdet av salt, sukker og fett på emballasjen.
Overfor Dagligvarehandelen Brustad berømmet da også dagligvarebransjen for deres konstruktive rolle i prosessen.
- Jeg opplevde at de gikk inn i dette med åpne, konstruktive øyne, sa Brustad.
Nøkkelhullet har lenge vært benyttet i Sverige, og Danmark har vedtatt å innføre ordningen.
- Å finne en fellesnordisk løsning var avgjørende for vårt vedkommende, forklarte statråden.


Paradoks

Nå skal Mattilsynet og Helse- og sosialdirektoratet konsultere sine nordiske kolleger for å komme frem til felles kriterier for merkingen. Dette går også på hvilke produtkategorier ordningen skal omfatte.
Og det kan saktens trengs: Slik systemet fungerer i dag, kan for eksempel ikke makrell i tomat merkes med nøkkelhull.
- Det er selvsagt et paradoks at produkter vi oppfatter som kjernesunne ikke kan merkes. Slik sett har vi noen runder å gå. Men det er en klar politisk og faglig vilje i alle tre land til å få dette i havn i løpet av våren.


Nøkkelhull til EU?

Går alt etter planen, skal kriteriene for merkingen offentliggjøres i løpet av sommeren og høsten. Målet er at Nøkkelhullet skal være synlig på produktene i butikkhyllene fra 1. januar 2009.
- Sterke interesser i EU, deriblant Storbritannia, kjemper for trafikklysordningen. Hvis den vedtas, kan da ikke Norge tvinges til å følge etter om noen år?
- Vi innfører den fellesnordiske ordningen nå, og det er et skikkelig gjennombrudd. Jeg tror erfaringene herfra vil legges merke til ute i Europa. Vi kommer til å jobbe for at Nøkkelhullet innføres i EU om noen tid. Våre svenske og danske kolleger vil også jobbe for dette, understreker Brustad.


Håper på sunnere valg

Beslutningen om å innføre nøkkelhull som merke ble tatt med bakgrunn i en anbefaling fra Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Våren 2007 fikk de to organene i oppdrag å utrede saken og gi en anbefaling.
- Vi må få til et felles løft for å få ordningen på plass, ikke minst for å nå ut med god informasjon om den. Jeg håper merkeordningen kan bidra, sammen med andre tiltak, til økt bevissthet om kostholdet og økt forbruk av frukt, grønnsaker og fisk. Og mindre sukker, usunt fett og salt, sier statsråd Brustad.