Jakter på smaken av Norge

Av Stine Strandhaug

30. oktober i år skal 400 middagsgjester spise "Det norske måltid 2008", som skal være satt sammen av matvarene som vinner konkurransen "Jakten på den norske smaken".
- Hovedmålet med denne konkurransen er å øke bruken av norske råvarer og produkter, og sette fokus på kunnskapen rundt dette, forteller prosjektleder Harald Osa i Stiftelsen Norsk Matkultur.

Fokus på det norske
Konkurransen skal foregå i alle landets fylker for å finne og synliggjøre det beste av norske råvarer og produkter.
- I hvert fylke skal den beste råvaren fra sjø og den beste råvaren fra land kåres, og i tillegg ønsker vi også å kåre det beste produktet (altså bearbeidede produkter som ikke kommer innunder råvarer) i hvert fylke. Vinnerne i hvert fylke går videre til landsfinalen, sier Osa.
Det er kokk Bent Stiansen som skal være juryleder for å kåre vinnerne til "Det norske måltid 2008".
Konkurransen vil foregå i perioden 1.mai til 15.oktober, og det er Næringsforeningen i Stavanger-regionen som står som prosjekteier. Dette er et samarbeid mellom en rekke norske aktører, som for eksempel Norges Kokkemesters Landsforening, Norges Bondelag, Norges fiskerlag, Landbruks- og matdepartementet, Fiskeri- og kystdepartementet, Nordisk matambassadør, Bondens Marked og hovedsponsor DNB Nor.
- I tillegg til alle aktørene som er involvert i dette, er det også viktig at dagligvarebransjen også er med og bidrar. Det vi ønsker er at dagligvarehandelen er med og setter mest mulig fokus på norske råvarer og produkter, og de regionale dagligvarene, sier Osa.

Etterspørselen vil øke
Også Fiskeri- og kystminister Helga Pedersen mener dagligvarehandelen har en viktig jobb i denne konkurransen.
- Jo, mer man har fokus på norske råvarer og produkter, øker også etterspørselen. Jeg tror det er viktig at butikkene har mer fokus på dette, og tar inn flere lokale produkter og råvarer, sier Pedersen.

"Jakten på den norske smaken":