Økobølgen vokser med stormskritt

Av Odd Gunnar Nordengen

Det sier Sigmund Fossberg, ansvarlig for den delen av Gilde's produkter som går under betegnelsen spesialiteter, eller Premium som kategorien nå blir kalt. Gigantiske Biofach i Tyskland har han besøkt de siste fem årene, men sier etter årets messe, at han er mer imponert enn noen gang.
Det samme var de som Gilde hadde invitert med seg, representanter fra Coop, Ultra og Centra. - Dette er kjeder som alle satser tungt på Gildes Premiumprodukter og som brukte messen til å oppdatere seg på det siste av det siste innenfor den økologiske produktsfæren.

Alle områder
- Det er økologisk satsing nær sagt på alle områder, sier Fossberg. - Det er matvarer i alle varianter, fisk, klær øl og vin - for å nevne noe. Vi ble særlig imponert over danskene som viste fram nydelig regnbueørret. Og svenskene som har kommet seg inn på det tyske markedet med sine berømte kjøttbullar, selvsagt økologiske.
Etterspørselen etter økologiske kjøtt er nå stor, at det er underskudd. Prisene er betydelig høyere for blant annet storfe og gris, men kundene kjøper likevel. Det samme gjelder for økologiske kylling. Her ble vi fortalt at den faktisk er 100 prosent dyrere enn konvensjonell kylling, men etterspørselen er likevel stor.

Merkingen