Fisken hjem i ny pakning

Av Odd G. Nordengen



Daglig leder i Safari-kjeden, Roger Harkestad, forteller at de nye og helt tett posene, er valgt ut i samarbeid med fiskeleverandøren Lerøy.
- Vi har tidligere jobbet aktivt å gjøre veien mellom fiskeren på sjøen og kunden kortest mulig. Nå er leveringstiden kommet ned i et minimum. Neste steg i samarbeidet har vært å finne en pakning som ikke slapp ut verken vann fra fisken eller ga fra seg lukt. Svaret fant vi i produktet Alpamer. Etter å ha testet posen i noen av våre butikker er den nå på vei inn i alle elleve butikkene i og rundt Bergen. Dette har vi stor tro på, sier Roger Harkestad. - Posen øker handleopplevelsen.


Forsegles

Den nye pakningen innebærer at fisken eller sjømatproduktene legges i en pose som blir forseglet. Posen er luft- og lystett, hvilket gjør at også holdbarheten øker. Den kan legges rett i fryseren, om kunden ønsker det.
Ytterste del av posen består av aluminiumsfolie. Den beskytter mot lys og varme. På innsiden er det et lag med papir og to lag med plast som hindrer lekkasjer. Den kombinerte bruken av materialer er utviklet på bakgrunn av ulike analyser og forskning. Materialene er miljøvennlige.
Safari-kjeden er først i Norge til å bruke posen i et så stort omfang. Ute i den store verden er derimot konseptet relativt godt kjent. For eksempel har den franske gigantkjeden Carrefour over 1 000 maskiner i sine forretninger.