Jubelgrilling

Av Christian Dietrichson


- Vi griller helt lam for kundene. I tillegg kommer 13 leverandører for å presentere produktene sine, forteller ferskvaresjef Øyvind Skjerstad Ramsøy.
Det var ikke bare lammeskrotten kundene fikk smaksprøver av. Pølser, fårefilet og fisk ble også lagt på grillen. Leverandørene supplerte muligheten for et herremåltid blant annet med pizza og iskrem.


Ombygging
Butikksjef Thomas Oddenes har ukentlig 13.000-14.000 kunder innom butikken.
- Vi har mer enn nok mat til aktivitetene disse to dagene, forsikrer han.
Hovedpremien i spørrekonkurransen var ikke spiselig. Gassgrillen gikk til den som blant annet kunne svare på hvilken plass ferskvaresjefen oppnådde under NM i kjøttfag ifjor. Førsteplass var riktig svar.
- Etter seieren fikk jeg meg ny arbeidsjakke med ny navnebrodering, forteller norgesmesteren.
Meny Haslesenteret begynte planlegningen av jubileumsmarkeringen allerede i vinter. I tillegg til jubileet har butikken også grunn til å markere ombyggingen, som var ferdig 1. mai. 260 kvadratmeter større salgsflate har skapt en åpnere, mer oversiktlig butikk
- Vareplasseringen har blitt mer logisk i forhold til kundenes handlemønster. Vi har også fått større vareutvalg, blant annet med en større frukt- og grøntavdeling, fremholder Thomas Oddenes.
Etter ombyggingen lurte folk på hvor ditt og datt befinner seg. Etter hvert som kundene har lært seg den nye butikken, har det blitt færre spørsmål
- Det er morsomt med en fornyet butikk og større sortiment. Nå kan vi imøtekomme kundenes ønsker bedre enn før.
Fornyelsen har gjort butikken enda mer til en sosial arena. Bred plass mellom reolene gjør det lett å stoppe opp for en prat uten å sperre for andre.





Favorittansatte
Sommeren betyr en dobling av omsetningen for Thomas Oddenes. En av årsakene er alt hyttefolket fra Oslo-området. Til Meny Haslesenteret valfarter de for å få seg matopplevelser.
- Bak ferskvaredisken møter man ansatte med flere hundre års erfaring til sammen. Vi har medarbeidere som har arbeidet opptil 30 år med mat.
En del av kundene har fått så stor tilhørighet til butikken at de vil betjenes av sine favorittansatte.
- Vi har et godt arbeidsmiljø med en blanding av eldre og yngre arbeidstagere. Det gjenspeiles i driften.
Meny Haslesenteret har 88 ansatte med stort og smått. Staben består av konkurransemennesker, mener Thomas Oddenes, som sørger for å stimulere instinktet gjennom interne konkurranser.
Den eksterne konkurransen er også noe å forholde seg til. Sandefjord har til sammen fem Meny-butikker ved siden av butikkene i de andre kjedene. Meny Arena på Pinsle er helt ny. I Åsane er Meny Plussmat bygget om og har blitt helt som ny med fordoblet areal.
Den skjerpede konkurransen gjør at budsjettet for året ligger på fjorårsomsetningen. Da omsatte Meny Haslesenteret for 115 millioner netto.
- Vi er allerede på sporet til å nå budsjettet, konstaterer butikksjefen.