opp 10,4 prosent

Ølsalget i juli
Det viser tall fra Bryggeri- og Drikkevareforeningen. For dagligvarehandelen er dette godt nytt, her økte salget med 13,2 % i forhold til fjorårets regntunge juli.Salget av alkoholfritt øl økte samtidig med 17 % og hadde en andel av totalsalget på hele 3,1 % i juli. Boksøl er fortsatt i vekst. Av totalsalget på 27,2 millioner liter, utgjorde boksandelen i juli 56,8 %, en økning på 18,4 %. Flaskeølet falt til en andel på 23,0 %, som utgjorde en nedgang på 2,0 %.
Det to typene øl som har hatt størst økning hittil i år, er LITE segmentet og Bayer. Dette viser at de tostore trend retningene innenfor øl, helse og nytelse, er de som virkelig dominerer ølmarkedet i disse dager. Les mer om forskjellige typer øl under.

Tips
Når helga nærmer seg er det viktig å ha nok øl. Husk å bestill nok øl både pils og speisaløl til fredag og lørdag! Vokt over kjøleskapene og fyll på!!

Øltyper
Øl deles inn i hovedtyper ettersom hvilke gjæringsmetode som benyttes. 95 % av alt øl som selges er enten undergjær eller overgjæret.
Undergjær brukes til brygging av blant annet pils, bayer og bokkøl. Dette er de vanlige norske øltypene, som vi også kjenner fra Tyskland, Tsjekkia og resten av Skandinavia. Den internasjonale betegnelsen på undergjæret øl er lagerøl. Gjæren synker til bunns i gjærkaret etter endt gjæring, derfor heter det undergjær. Undergjæret øl utvikler generelt sett lite aroma og fruktighet og smaken på ølet er preget av ulike grader av maltsødme og lettdrikkelighet.
Overgjær brukes til øltypene ale, stout, porter og hveteøl. Disse øltypene er mest utbredt i England, Irland, Belgia og Tyskland. Gjæren stiger opp til overflaten i løpet av gjæringen og legger seg som et tykt skummende lag på toppen av ølet. Derav navnet overgjær. Overgjær danner mer fruktighet og aroma enn undergjær. Smaken på ølet preges gjerne av aroma som krydder og frukt, i tillegg til mer maltsødme enn i eksempelvis pils
Historisk sett ble øl brygget med villgjær, også kalt spontangjæring. I dag er det bare noen få belgiske bryggerier som bruker denne bryggemetoden. Det er en langsom og møysommelig bryggeprosess som kan ta flere år. De mest kjente spontangjærede ølene er de Belgiske ølene Lambic, Gueuze, Kriek og Framboise. Ølene har syrlig preg og litt uvant smak for oss pilsdrikkende nordmenn. Kriek er brygget med kirsebær og Framboise med bringebær!