Soltilbederne

Av Christian Dietrichson


i Kristiansand
Hennig Olsen er Skandinavias eldste iskremfabrikk. Iskremhistorien begynte i 1924 da Sven Hennig-Olsen åpnet sin frukt- og tobakkskiosk i Markens gate i Kristiansand. Sven hadde vært i Amerika og lært seg å lage iskrem.
I dag bærer Otto J. Hennig-Olsen og sønnene Paal Hennig-Olsen og Espen Hennig-Olsen familietradisjonen videre. Otto er styremedlem, Paal adm. direktør og Espen marketingdirektør.
- Vi skal lage kremen av iskrem. Derfor produserer vi også flere av råvarene selv, for eksempel sjokolade og syltetøy, fastslår salgsdirektør John Kjellesvik.

Flere på norgestoppen
Kremen av iskrem består av ca. 200 varianter. Sortimentet deles i småis, dessertis, multipakk og storhusholdning. Av disse har dessertisen størst andel.
Salgsdirektøren er neppe misfornøyd med at Daim Balltop er Norges mest solgte småis i verdi. På norgestoppen ligger også Daim iskake og to liters Sørlandsis.
For servicehandelen og storhusholdning har Kjellesvik en softismaskin utviklet i samarbeid med den italienske produsenten. I sekken ligger også en milkshake-maskin som skal gi iskremforkjemperne ytterligere andeler blant folk i farten.
Skal du si bø til Hennig-Olsen-folk, skal du si Diplom-Is. Meierisamvirkets iskremprodusent er tilstede over alt, men ikke verre enn at Hennig-Olsen hadde nesten 50 prosent av butikksalget i april i år i volum.
- Vi eksporterer også litt. I Murmansk ligger det en grossist som selger til lokalmarkedet. Ellers har vi definert Skandinavia som markedsområdet vårt.

Valgte Asko
Tilgangen på råvarer byr på utfordringer. Trolig er det viktigst at det finnes nok fløte, hovedingrediensen i iskremen. Tine, Q-meieriene og Normilk bør ikke svikte.
Iskremdistribusjonen er krevende. Norge er langt og harmonerer ikke med kravet til rask reaksjon når sommersolen plutselig skinner og iskremetterspørselen eksploderer. Landets form gjør det heller ikke enkelt å tilfredsstille kravet om samme pris og kvalitet alle steder.
Da kjedene begynte å kreve grossistdistribusjon, valgte Hennig Olsen Asko som samarbeidspartner der de ikke hadde et apparat allerede. I Telemark, Hedemark, Oppland, Midt-Norge og Nord-Norge kjøres isen derfor ut med Joh. Johannsons biler.
- Hennig-Olsen har 120 egne isbiler og lagre i det områdene vi distribuerer selv, fremholder Kjellesvik, som ikke tror grossistene kan distribuere like billig og effektivt. Hennig-Olsen konsentrerer seg bare om iskrem og har rask reaksjonstid når varmen kommer.
Man skal ha mange biler og folk når 28000 isdisker skal fylles raskest mulig. Diskene genererer inntekter, men også kostnader i form av service og lagerhold.

Best med 25 grader
- Vi må ha kvalitet helt frem til butikken. Det er viktig med tilbakemeldinger på hvordan det går.
Kjellesvik rår over et salgsapparat på ca. 150 personer som fanger opp det som rører seg. Størrelsen på korpset varierer naturlig nok med sesongen.
Hennig-Olsen har fabrikk og hovedkontor sentralt plassert i Hannevika i Kristiansand. Totalt gir virksomheten ca. 350 årsverk. 150 av disse er i produksjonen.
I 2007 genererte iskremen inntekter på 599 millioner og et resultat før skatt på 26 millioner for Hennig-Olsen Holding AS. I dette inngikk salgsselskapet Hennig Olsen Is Oslo, som er en egen juridisk enhet.
En resultatgrad på 4,3 prosent kan leves med, men er utvilsomt en størrelse iskremstyret ønsker å dytte oppover.
- I de siste har råvareprisene steget. Med de økte dieselprisene får vi også høyere distribusjonskostnader, påpeker John Kjellesvik..
Hennig-Olsen er uansett tilfreds med første halvår. Januar-mars ble en god periode og mai gav en vekst på hele 25 prosent i forhold til samme måned ifjor.
Varmen gav et salg på 110 millioner og ny mairekord.
- Bunnlinjen styres av Vår herre. Får vi 25 grader, er det ideelt. Blir det enda varmere, kjøper folk heller drikke enn is, konstaterer Paal Hennig-Olsen.

I klørne på NorgesGruppen
Hennig-Olsen er hovedleverandør til NorgesGruppen. Det sikrer et betydelig volum. Når NorgesGruppen kremter, lyttes det nok i Hannevika.
Hos Coop er bedriften inne i noen Obs'er, mens Ica Norge har isen i en del Maxi'er og Ica Supermarked'er. Hos Rema er Hennig-Olsen ikke å finne. I servicehandelen selger Shell, Esso og Mix kristiansandsisen.
- Byr kjedenes egner merker på utfordringer?
- Prisforskjellen mellom EMV og merkevarene er ikke så stor innen iskrem. Det har lenge vært et prispress mot merkevarene, fremholder John Kjellesvik, som mener norsk is holder høy kvalitet i forhold til prisen..
Hennig-Olsen vokser med kundene og varmt vær, men ikke bare. En del av veksten de siste årene skyldes milde temperaturer høst og vinter samt kampanjer.
- Om vinteren går det mer dessertis. Den kjøper man ikke på impuls slik man gjerne kjøper is om sommeren.

Otto bestemmer
Iskrembedriften er i sin helhet i familien Hennig-Olsens eie. Otto er den som bygget den opp, og nok mannen som fortsatt vet hvor skapet skal stå til syvende og sist.
- Vi står for sommer, sol og Sørland samt familieverdier, fremholder Paal Hennig-Olsen.
Hennig-Olsen-verdiene er ordentlighet, troverdighet, trivelig og offensiv. Forbokstavene blir Otto, men så er det også ham de kommer fra.
Nordmenn er langt fra ukjente med bedriften. Uhjulpet svarer 79 prosent at de kjenner den, ifølge TNS Gallup. Som merkevare har Hennig-Olsen styrket seg de siste årene. I 2003 var bedriften på 17. plass blant landets sterkeste merkevarer. I 2007 hadde den klatret fem plasser opp på listen.
- Vi har mye råvare- og smakskompetanse. Hver morgen setter vi i gang smakspanelet som tester produktene. Vi må treffe folks ganer.

Hennig-Olsen Is AS
Produksjon: iskrem
Beliggenhet: Kristiansand
Årsverk: ca. 350
Omsetning i 2007: 599 mill.
(Hennig-Olsen Holding AS)
Resultat før skatt i 2007: 26 mill.
Markedsandeler: 40-50 prosent