Økologisk mat faller i smak

Det siste halvåret er det blitt 78 flere økologiske bønder i Norge. Produksjon og omsetning av økologiske landbruksvarer stiger også i første halvdel av 2008. I juni 2008 var 2.678 gårdsbruk godkjent som økologiske produsenter av stiftelsen Debio, som har i oppdrag å føre tilsyn med og godkjenne den økologiske landbruksproduksjonen.
- Utviklingen går i riktig retning. Det er viktig at vi holder oppe trykket for nå regjeringens mål om at 15 prosent salg og produksjon av mat skal være økologisk i 2015, sier landbruks- og matminister Lars Peder Brekk (bildet).


Flere salgssteder
Antallet økologiske virksomheter innenfor foredling, import og omsetning økte med 56 prosent, og antallet serveringssteder er nesten firedoblet fra i fjor sommer. Det er nå mulig å handle over 4.500 økologiske landbruksprodukter som er Debio-godkjente. Omsetningen av økologiske varer i dagligvare- og faghandelen var i første halvår 2008 på 428 mill. kroner, som betyr en vekst på 30 prosent det siste året.
Selv om vi handler økologiske varer som aldri før, utgjør de økologiske varene 1,2 prosent av den totale omsetningen i dagligvarehandelen. Økologisk barnemat skiller seg ut, slik det har gjort i mange år, ved å ha over 15 prosent av det totale barnematsalget. Gledelig er det også at økologisk fisk er registrert i omsetningsleddet for første gang.


Litt mer korn
Kornproduksjonen hadde en svak økning det siste året, men ligger fortsatt under en prosent av den totale produksjonen. Siden det er stor etterspørsel etter økologisk korn, må for eksempel bakeribransjen basere seg på importerte råvarer.
Produksjonen av økologisk melk har en stabil økning, og utgjør nå vel to prosent av den totale melkeproduksjonen. Imidlertid har det vært en nedgang i andelen som brukes til økologisk videreforedling.