Med smak på timeplanen

Av Stine Strandhaug

Med hjelp av en smakskoffert som er utarbeidet av Landbruks- og matdepartementet og opplysningskontorene for brød og korn, melk, frukt og grønt, egg og kjøtt skal elevene på sjette trinn teste sine smakssanser i undervisningsprosjektet "Med smak på timeplanen".
- Målet med skoleopplegget er at elevene blir mer bevisste i forhold til hvilke smaker de kjenner når de spiser eller drikker ulike matvarer. Denne uka er smakens uke, og elevene vil få oppgaver knyttet til smak, forteller informasjonssjef Britt Kåsin for Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Klype på nesen
Sist uke gikk startskuddet for undervisningsprosjektet "Med smak på timeplanen", dette skjedde på Høybråten skole med selveste landbruks- og matminister Lars Peder Brekk som æresgjest.
- Jeg synes dette opplegget som nå har blitt utarbeidet til skolene er veldig bra, og jeg synes det er viktig at barn får en økt bevissthet rundt ulike smaksforskjeller. Ofte er det problematisk å beskrive en smak med ord, men det skal elevene nå bli flinkere på etter at de har deltatt i dette prosjektet, sier Brekk.
Elevene ved skolene skal utføre ulike oppgaver hvor smakene søtt, salt, surt, bittert og umani (en japansk inspirert smak) er i fokus. De får smake på ulike produkter, og beskrive smaken de kjenner. I flere av oppgavene blir elevene utfordret til å smake med lukkede øyne eller med klype på nesen slik at man ikke kjenner lukten.
Både med og uten neseklype smakte ministeren på ulike matvarer da han besøkte Høybråten skole i forrige uke.
- Oi, denne var ganske sur, sa han og skar en grimase da han smakte på et glass med smothie.


- Positivt samarbeid
På Høybråten skole var en representant fra alle opplysningskontorene til stede, og noen av skolene som er med på dette prosjektet vil også få besøk av noen av disse på sin skole denne uka.
Torunn Nordby fra Opplysningskontoret for brød og korn synes det er bra at opplysningskontorene kan samarbeide om slike prosjekter.
- Det er veldig positivt å samarbeide siden vi alle jobber med matvarer, og det er bra om vi sammen kan være med å bevisstgjøre folks holdninger og kunnskaper om mat, sier Nordby.
Hun forteller at opplysningskontorene også har samarbeidet tidligere, men ikke rettet mot skoler. Nordby synes at dagligvarebutikkene burde bli mer bevisste på å tilrettelegge de ulike smakene som finnes i deres varesortiment.
- Man kunne kanskje ha skrevet søte epler, istedenfor eksempel røde epler, og når det er snakk om brød kan man bruke brødskalaen i større grad og beskrive grovheten på brødet, sier hun.