Økologisk og bærekraftig scampi

Av Odd Gunnar Nordengen


Nå kan du spise med god samvittighet:
Det er firmaet Sletten Norge AS som kommer med nyheten under merkenavnet "East Coast". Sletten har drevet import av scampi i 15 år og er en av de eldste importørene av det som betegnes som tigerreker, her til lands.
- Vi tror at miljøorganisasjonenes kampanjer for å bevisstgjøre forbrukernes forhold til bærekraftig høsting av sjømat, har skapt et marked for miljømerket og økologisk scampi. Det sier Mani Sletten, grunnlegger og innkjøpsansvarlig i Sletten Norge.


Skepsis

Scampi har lenge vært en omdiskutert vare. På Norges Naturforbund sine hjemmesider, hevdes det blant annet at halvparten av mangroveskogen i verden er borte, hovedsakelig på grunn av scampiproduksjon.
Det spises årlig fem millioner tonn scampi. Navnet er en samlebetegnelse på de tropiske rekene som tigerreke, kjempereke og kongereke. Naturverneforbundet er også skeptiske til oppdrett av scampi. Dette fordi anleggene plasseres der mangroveskogen vokser. Den blir forurenset blant annet fra bruken av kunstig gjødsel, mener Norges Naturvernforbund.


Naturland-merket

Men dette bildet er ikke helsvart og Sletten Norge sin scampi har godkjenning gjennom Naturland-merket. Det er kun denne tyske merkeordningen som miljøvernorganisasjonene aksepterer. - Og det er nettopp derfor at vi har produkter som bærer dette merket, sier Mani Sletten.
Merket er en garanti for at oppdrettet og produksjonen skjer med en bevisst holdning til miljøet, dyrevern og sosiale hensyn.
Så langt er den økologiske scampien å få kjøpt i noen utvalgte Maxi og Ica Super-butikker.
Sletten Norge AS fortsetter markedsføringen av produktene med tanke på å komme inn i flere kjeder. Firmaet blir å finne på messen Smak '09 på Lillestrøm 3. - 6. februar.




Nytt nettsted for storhusholdning
Det er Bioforsk Økologisk, Nofima Mat (tidligere Matforsk) og Stiftelsen Ullandhaug økologiske gård som står bak det nye nettestedet. Trekløveret har i flere år bistått både offentlige og private storhusholdninger i deres arbeid med økologisk mat. Det gjelder blant annet Stavanger kommune. Ikea, St. Olavs Hospital i Trondheim, Forsvaret og en rekke foredlingsbedrifter og produsenter.
Nå arbeider de blant annet med å bistå de såkalte økoløft-kommunene. Måler er å øke bruken av økologiske produkter i skolene, på sykehjem, lokale serveringsbedrifter og andre steder hvor økologisk mat naturlig hører hjemme.

Økologisk

kveldsmat

- på døren
Det et oppfinnsomt firma som heter RetNemt.dk som står bak tiltaket. De tilbyr to ukentlige, økologiske retter. Den ene er med fisk og den andre er med friske grønnsaker, grovt brød, grov pasta og kjøtt.
Maten leveres på døren etter avtale.

Ø- butikk
Og mens vi er i Danmark: I Hørsholm er det nettopp åpnet en butikk hvor kunden kan gjøre alle sine økologiske kjøp. Butikken er delt inn i tre avdelinger: Hverdagsvarer, hudpleie/kosmetikk og delikatesse. Utsalget, med det selvsagte navnet Ø-butikken, tilbyr kundene er rekke tips og idéer i forbindelse med julehandelen som nå nærmer seg med stormskritt.

8 økospørsmål
Torill Røsrud, butikksjef Coop Mega Elverum

1. - Hvordan stiller du deg generelt til økologiske varer?
- Jeg er veldig positiv. Coop har et godt renommé i forhold til økovarer og det må vi ta vare på.

2. - Er kundene opptatt av økologiske varer?
- Mange er veldig opptatt av det. Får mange positive tilbakemeldinger på at vi har et godt utvalg.

3. - Er noen kunder mer opptatt av dette enn andre?
- Det er stor forskjell på hvor opptatt kundene er av økovarer. Noen vil helst bare kjøpe disse varene, mens andre er mer måtelig engasjert.

4. - Selger du mye økologiske varer?
- Vi selger forholdsvis mye av det. Det er varer det går mer og mer av.

5. - Hvilke vareslag selger best?
- Generelt selger meieriprodukter og frukt/grønt best.

6. - Kunne du solgt mer, i så fall hvordan?
- Vi kunne helt sikkert solgt mer hvis tilgjengeligheten var større, spesielt innenfor varegruppen kjøtt.

7. - Forstår kundene at økologiske varer må være litt dyrere?
- Det virker slik. Prisforskjellen er jo også blitt mindre, og mange blir overrasket når de ser hvor liten forskjell det er i pris på mange av produktene

8. - Hvordan tror du utviklingen innenfor økologiske varer vil bli?
- Etterspørselen blir større og større og vil føre til at det kommer mer og mer økovarer på markedet. Likevel vil nok etterspørselen bli større enn tilbudet framover.