Karbonnøytralt øl

Av Stian Vasvik



Cascade-bryggeriet eies av Foster's, men har røttene sine i det ville landskapet på den australske øya Tasmania.
Etter å ha jobbet systematisk med å redusere CO2-utslippene, ville bryggeriet ta ytterligere grep: Målet var et karbonnøytralt øl.


Kjøpte karbonkvoter

Sammen med Landor, et av verdens ledende strategiske merkevare- og designbyråer, ble hele verdikjeden gjennomgått - fra innhøsting av råstoffer som malt og humle til tomgodset havner i søpla.
En lang rekke tiltak ble truffet for å oppfylle målsettingen. Blant annet er alle innsatsvarer produsert lokalt. Det er videre bare brukt vegetabilsk blekk i to farger, i tillegg stammer alt material fra allerede resirkulerte kilder.
Bryggeriet kjøpte også karbonkvoter for all energi som brukes under produksjon og distribusjon.


Null utslipp

Resultatet ble Cascade Green - et helt karbonnøytralt øl - hvor nettoutslippene av CO2 er redusert til null eller kompensert for i form av klimakvoter.
- Cascade har, med sine tradisjoner, stor troverdighet i miljøspørsmål. Det var naturlig for bryggeriet å ta steget som sikrer forbrukerne et grønnere øl, sier Mike Staniford. Leder for Landor's kontorer i Sydney og Melbourne.
Ølet kom på det australske markedet i mars, og har allerede vakt stor oppmerksomhet.