- Folk vil snobbe ned

også med maten
Trender i 2008 og hva vi kan forvente oss av 2009 var tema for Merete Kristiansens presentasjon da Eksportutvalget for fisk la fram resultatet av sjømateksporten for 2008. Etter et rekordår med sjømateksport på 39 milliarder forventer Kristiansen at de "lange trendlinjene" fortsatt vil være positive for sjømatsektoren.
- Mange folk vil få dårligere råd i 2009, men den psykologiske effekten av krisen er vel så avgjørende for endringene vi forventer innen forbrukeratferden. Vi vil bruke mindre penger på mat, kutte ned på restaurantbesøk og kjøp av statusvarer som økologisk og rettferdig mat. Lavpris og fryst mat vil øke i popularitet, og butikkenes egne billigmerker forventes å ta markedsandeler, sier Kristiansen.
Selv om folk får dårligere råd vil helse være prioriterert de kommende årene. Sunt kosthold vil være en av de viktigste løsningene for å redusere livsstilssykdommer mange folk sliter med i dag. I følge tall fra Nielsen Consumer Insight oppgir 50 % av verdens befolkning at de sliter med overvekt. Samtidig mener 88 % av befolkningen at fisk er sunt, og 66 % mener det er sunnere enn kjøtt og kylling. Oppfordringen fra Kristiansen til norske sjømatprodusenter er klar: - Bruk pakningene til å fortelle at i sjømaten får man gratis omega-3, vitamin D og B12, jod og selen. Mange forbrukere vet ikke at du med to til tre sjømatmåltider i uka kan sløyfe dyre produkter som kapsler, pølser og yoghurt tilsatt omega 3. I tillegg får du god smak og en god matopplevelse, sier Kristiansen som understreker at å "snobbe ned" ikke betyr at man vil nekte seg goder. - Istedenfor dyre restaurantbesøk vil flere spise godt hjemme og gjerne sammen med gjester, forklarer Kristiansen.
Erfaringer fra tidligere nedgangstider tilsier at merkevarer som opprettholder markedsføringsinnsatsen i en nedgangskonjunktur vil kunne ta markedsandeler fra konkurrentene. Forutsetningen er at merket står relativt sterkt i utgangspunktet.  - Sjømat fra Norge gjør nettopp det, påpeker Kristiansen. Vi har derfor en mulighet til komme styrket ut av finanskrisen i forhold til våre konkurrenter, avhengig av at norsk sjømatnæring holder trykket oppe på markedsføring. Å dokumentere bærekraft vil være et viktig tiltak. I tillegg bør utvikling av nye produkter og pakninger prioriteres, slik at norsk sjømat bli tilgjengelig for flere mennesker.