442 gram CO2

Av Stian Vasvik


500 gram jordbær =

En halvkilos kurv med spanske jordbær i tyske supermarkeder forårsaker i hele sin livsyklus 442 gram CO2.
Til dette resultatet kommer pilotprosjektet Product Carbon Footprint, som ble ledet av Verdens Villmarksfond og hvor Rewe var med.


Verdifullt

- Vi har fått verdifull kunnskap som vi vil bruke i vår innkjøpspolitikk på flere områder. Vi har også oppdaget at faktorene som påvirker CO2-utslippene er svært variable og komplekse. Det er ikke praktisk mulig å måle fotavtrykket på alle produkter i butikkhyllene til Rewe, sier sjefen for strategisk innkjøp av ferskvarer i selskapet, Guido Siebenmorgen.
I fremtiden vil Rewe derfor konsentrere seg om å måle de viktigste årsakene til CO2-utslipp i store produktgrupper.


Lastebil størst

Den største enkeltfaktoren for CO2-utslippene til jordbærene, er naturlig nok trailertransporten fra Spania til Rewes lager i Tyskland. Strekningen på 2.200 kilometer står for nesten en tredel av de totale utslippene.
Dette er også den faktoren det er vanskeligst å komme utenom:
- De ømfiendtlige jordbærene må fraktes fra åker til lager på maksimalt 36 timer. Dermed faller tog bort som alternativ. Dessuten er det bare trailertransport som er så fleksibel at vi kan reagere smidig på endringer i etterspørselen, i følge Siebenmorgen.
I høysesongen for spanske jordbær - fra slutten av januar til begynnelsen av mai - finnes det heller ingen alternative produksjonssteder i Europa.


Ny emballasje

PET-emballasjen utgjør også en forholdvis stor del av utslippene. Her vil Rewe nå bytte ut PET-lokket med folie, noe som vil redusere belastningen.
Folien som brukes på åkre i Spania forårsaker omtrent like utslipp som emballasjen. Men folien får man ikke gjort noe med.
- Fjernes beskyttelsesfolien, vil mengden jordbær reduseres betydelig.
Den fjerde faktoren er kundens vei til butikken. I beregningene har Rewe lagt til grunn at gjennomsnittskunden kjører fem kilometer med bil til butikken. En omlegging til bruk av buss eller sykkel vil kunne gi store besparelser.
- Men også vår strategi om å åpne nye butikker i bysentrum vil bidra til å redusere utslippene, sier Siebenmorgen.

Utslippskildene

Rewe har identifisert fire hovedfaktorer til CO2-utslipp i forbindelse med jordbærkurven.

Transport med lastebil fra Spania til lager i Tyskland 32 %
PET-emballasje som jordbærene er pakket i 15 %
Kundeveien til butikken 15 %
Folie på åkeren i Spania 14 %