Budeia føder i Flåklypa

Av Christian Dietrichson

En tredjedel av norske familier har brunost på frokostbordet.
- Barn sier klart fra når det er tomt for pålegg, istemmer konserndirektør Harald Bjerknes.
Hos Synnøve har kunnskapen avstedkommet en ny brunostserie der navn og Flåklypa-figurer på emballasjen skal friste spesielt de minste.


Fra den dype Østerdal

Il Tempo Gigante Brunost og Ludvigs milde Brunost kommer i skivet form. Førstnevnte er søtere enn annen brunost og befinner seg et sted mellom Innherreds-osten til Tine og G35. Osten til Ludvig er lysere og mildere og ligger nærmere fløtemysost.
Solan Gundersen har også fått sitt i form av Solans Prima Prim. For å komplettere porteføljen har Synnøve dessuten ystet frem en geitemelksost. Østerdalsosten fremstilles både skivet og som halvkilos enheter.
- Den er utviklet og produseres i Alvdal og måtte derfor få dette navnet.
Brunost-segmentet innbefatter en rekke lokale varianter. Nå har budeia fått sin.


Heilnorsk

Dagligvarehandelens mektige innkjøpsdirektører har i yngre dager trolig latt seg sjarmere av Flåklypa-figurene til Kjell Aukrust. Synnøves nye brunoster har i hvert fall fått solid listeføring i alle fire grupperinger.
- Samarbeidet mellom oss og Aukrustsenteret har vekket interesse hos kjedene, erklærer Harald Bjerknes.
Synnøves folk har også testet Flåklypa-ostene på ostespisende forbrukere. Reaksjonene har vært tydelig positive: Flåklypa og brunost hører sammen. Begge inngår entydig i det som oppfattes som heilnorsk.
- Vi ser at Flåklypa har høy aksept, konstaterer Harald Bjerknes.
Tillit hos den jevne forbruker er ikke en selvfølge. Jo mer kommersielt et uttrykk oppfattes, desto lavere er aksepten og opplevelsen av sunnhet, viser undersøkelser.
Brunostapostlene vil dele ut matbokser på sin heilnorske vei, ganske sikkert stimulert av fjorårets salgsvekst for brunost på vel 20 prosent. Med dette tok Synnøve hånd om 12 prosent av brunostomsetningen i dagligvarehandelen siste 12 måneder frem til midten av januar.
Harald Bjerknes er ikke i tvil.
- Brunost er særnorsk på linje med Solo og melkesjokolade og noe forbrukerne er opptatt av