En salgsmaskin av rang

Av Christian Dietrichson

- Trykket er hardest mellom klokken 7 og 9 og mellom 14 og 18 når folk skal til og fra jobb, forteller Heidi.
Etter utvidelsen med 50 kvadratmeter i oktober 2007 råder hun over en salgsflate på 300 kvadratmeter. Den gav en omsetning på 50 millioner netto i 2008. Omsetningen pr. kvadratmeter endte dermed på nærmere 170.000 kroner, en arealeffektivitet som må ligge helt i norgestoppen.


Opp og ned i heisen

Tempoet etter nyttår antyder at arealeffektiviteten kan bli enda høyere i år.
- I forrige uke var 20.000 kunder innom. Vi satte salgsrekord på ukebasis. Den rekorden har vi slått to uker på rad.
Omsetningen i rekorduken på 1,35 millioner innebar en økning på 35 prosent sammenlignet med samme uke i 2008.
Når butikken koker, betyr det mange heisturer for ansatte og leverandører. Varemottaket på gateplan er felles for hele kjøpesenteret, og varene bringes derfor med heis oppover i etasjene.
Heidi har et lager i nærheten av varemottaket som er flittig i bruk.
- Lageret der nede er blitt enda viktigere etter at utvidelsen tok 50 kvadratmeter av lageret her i butikken.


Effektive dagen lang

Det går mye småvarer hos Kiwi Byporten. Folk skal ha med seg ting som brus, frukt eller yoghurt på sin vei til eller fra toget. Hege synes hun selger vanvittig mange "Go' morgen"-yoghurt, selvfølgelig til glede for Tine. Ved kassen har hun lett knaskbare kjeks strategisk plassert.
- Litt middagshandel ser vi også at det blir, ikke minst om ettermiddagen.
Det nye "God helg"-tilbudet som Kiwi skal stjele helgehandel fra supermarkedene med, har slått an på Byporten. Det koster ikke all verden å ta med seg en pakke med fint kjøtt eller fisk til 14,90.
Hos Heidi kan man nappe med seg mellom 7 og 20 på lørdager. Fra mandag til fredag holder hun åpent fra 6 til 23.
- Her er det full trøkk fra morgen til kveld. Vi må være effektive hele dagen. Kommer man på etterskudd, kan det bli lange dager. Vi har faste gjøremål dagen gjennom.
Varepåfyllingen krever sitt. Det begrensede arealet gir liten plass til hver vare og desto større behov for etterfylling.
Når Dagligvarehandelen er innom, virker den lille butikken godt bemannet. Det spretter grønnkledde frem både her og der.
- Vi må være mange nok når trafikken er på det mest intense.

Kiwi Byporten
Kjedetilknytning: Kiwi-kjeden, NorgesGruppen,
region Oslofjord Nord
Butikksjef: Heidi Ibenholt
Salgsflate: 300 kvadratmeter
Beliggenhet: i Byporten kjøpesenter
ved Oslo S
Antall ansatte, alle: 20
Omsetning i 2008: 50 mill. netto
i 2009: 54 mill. netto, budsjettert