Stavangers kremmerkino

Av Christian Dietrichson

- Kinogjengerne kan få mineralvann og popkorn eller mineralvann og baconsnacks. Noen ganger legger vi også filmsjokoladene Smacks eller M til menyen, forteller salgs- og driftssjef Frode Eikeland.
Menyene annonseres på plakater eller flatskjermer. Kinokremmerne sørger også for at folk får en reklameseddel med de samme budskap stukket i hånden når de kjøper billett. Ingen skal unngå hva de kan få i kiosken før de går inn i en av de åtte kinosalene i Stavangers kulturhus.


15 prosent av omsetningen

Frem til 2001 var kinoene i Stavanger og Sandnes kommunalt eide som nesten alle norske kinoer fremdeles er. I noen byer med borgerlig flertall har private interesser imidlertid fått lov til å kjøpe seg inn i kinovirksomheten.
Kinoselskapet SF Kino Stavanger/Sandnes eies av Stavanger kommune med 33 prosent og Sandnes kommune med 18 prosent. SF Kino, som sitter på de resterende 49 prosent, eies av SF Bio som er en del av det svenske Bonnier-konsernet.
I 2001 gikk kinodriften i de to byene med solid millionunderskudd. Det ble ropt høyt på opprydning, rop som etter hvert har gitt ny vei i vellinga. Etter 2008 kan kinodirektør Frode Nilsen presentere et overskudd før skatt på åtte millioner.
- Kinokiosken har mye å si. Den stod for nesten 15 prosent av inntektene på 83 millioner, konstaterer kinodirektøren.
Kinokioskene i Stavanger og Sandnes ble et par år drevet av Location-kjeden. I 2006 fant kinoselskapet imidlertid ut at det ville ha hånd om kremmervirksomheten selv. I samarbeid med blant annet BI Varehandel og konsulentene der har man fått den til å svinge.


Kjapp handel

- Vi ville skape den moderne kinokiosken, lys og trivelig med skikkelig varetrykk, der det ligger til rette for rask handel.
Kinosalget preges i stor grad av impulshandel. Folk ser andre med godteri eller mineralvann i hånden og får lyst på noe selv, gjerne like før filmen begynner. Tålmodigheten er ikke stor like før man må trippe inn i kinosalen. To kasser og en disk med rundgang skal derfor sørge for at det er minst mulig som utfordrer tålmodigheten.
- Vi satser på bestselgere som popkorn og mineralvann. Popkorn står for en tredjedel av omsetningen. Mineralvann og godteri har samme andel hver, fremholder Frode Eikeland.
En stor bøtte med popkorn og to brus på Valentine-dagen er noe av det kinokremmerne har klekket ut. De sørger også for at produktene med fetest marginer kjøres frem og får den beste plassen.
- Vi tror servicehandelen har noe å lære når det gjelder bestselgerne, erklærer Frode Nilsen.
Den er ikke langt unna. Narvesen har en solid kiosk inne i kulturhuset som er omringet av storkiosker og McDonald's. På disse stedene kan man nok også noe om å få frem det som selger best.