Sol, sommer og Sørlandchips

Av Christian Dietrichson

- Vi vil være utradisjonelle og gjøre ting på vår egen måte, sier fabrikksjef Leif Arne Bjerland.
Til sammen var de fire gründere. I 1989 var Terje Marcussen gjest da Rune Iversen giftet seg. Terje kom hjem med noen sabla gode kanadiske chips som han slengte på disken i Leif Arnes kiosk i Kristiansand. Kunne dette være noe også for nordmenn?
- Vi satte frem chipsen på disken for å teste den på kundene, minnes den tidligere kioskeieren.


Vendes i frityrkjelen

Sørlandschips har satset på kettlechips som snus og vendes i frityrkjelen. Vanlige chips røres ikke, men trekkes mekanisk gjennom frityren.
Etter frityrbadet krydres potetskivene sine til variantene Havsalt, Spansk Paprika, Crème Fraîche og Havsalt med sitronpepper. Blant disse er Havsalt den store slageren med rundt 50 prosent av omsetningen. Crème Fraîche og Paprika har en andel på ca. en femtedel hver. Chipsprodusenten lanserer i disse dager ellers en ny høykvalitetsserie i fire varianter.
Salttypen har litt å si uansett variant.
- Vi valgte havsalt for å få det sunneste saltet. Av samme grunn friterer vi med jordnøttolje. Den har en større andel flerumettet fett enn for eksempel palmeolje.


Ny fart med ny emballasje

- Vi skiller oss ut ved å ikke skrelle potetene. Da beholder man mer av smaken, tilkjennegir Leif Arne Bjerland.
Chipsmakerne synes også de skiller seg ut med emballasjen. Det gjelder både posens design og gründerhistorien man kan lese utenpå.
- Vi forteller dessuten hvem som har dyrket potetene, og var første chipsprodusent som begynte med dette.
Også på TV og kino gjelder det å skille seg ut. Mange husker utvilsomt de snurrige reklamefilmene om sørlandschipsproduksjonen.
Sørlandschips ble relansert i 2001 med dagens emballasje. Omleggingen var en svær affære for bedriften, men viste seg verdt innsatsen. Omsetningen skjøt i været.