God helg
for Kiwi

Av Christian Dietrichson

Kampen om helgehandelen har hardnet til i det siste. Kiwi vil ha en større bit av kaken. Fra uke to har kjeden kastet seg frempå hver helg med kjempebillige ferskvarestykker i grønne skåler.
- Vi ønsker flere kunder inn mot helgen, og vil vise at vi er flinke når det gjelder middagsmat, sier konseptansvarlig Harald Bregner.
I praksis retter dyktigheten seg i størst grad mot supermarkedskjedene som nettopp profilerer seg som middagsspesialister man bør handle hos i helgen.


Helgehandelen øker

"God helg" omfatter biffer og fileter av storfe, svin, kylling og laks. Det røde kjøttet har solgt best. Svinekjøttet har også gått meget bra. Salget av kylling og laks har det ikke vært noe å si på, i følge Harald Bregner.
- Vi er meget fornøyd. Veksten i helgehandelen har vært svært god. Kiwi har økt snittsalget mer i helgen enn på begynnelsen av uken.
Mange har råd til å ta med seg et par pakker med entrecôte til 14,90 pr. skål. Et stykke på 150 gram holder for de fleste, men kan være lite når man er virkelig sulten.
- Det har ikke kommet noen reaksjoner på at stykkene er for små. Vi har derimot fått gode tilbakemeldinger om kvaliteten.
Kiloprisen på entrecôte-tilbudet første helg i mars var 82 kroner, under halvparten av hva tilsvarende kjøtt fra merkevareprodusentene koster. Kvaliteten og mørningen er imidlertid den samme som man får hos produsenter som Gilde og Fatland, understreker konseptsjefen.
- Hvordan kan dere holde sånne priser?
- Vi investerer noen kroner, og tjener ikke penger på dette. Hensikten er som sagt å få flere kunder inn i butikkene.
Foreløpig har Kiwi imidlertid ikke trukket opp noen tidshorisont. "God helg" er planlagt å skulle vare lenge.
Det er som regel en grense for hvor lenge man vil subsidiere. Her er man imidlertid tydelig overbevist om at det ikke koster mer enn det smaker.


Etterspør på onsdag

- Vi har solgt sinnsykt mye, erklærer butikksjef Heidi Ibenholt hos Kiwi Byporten i Oslo.
I startfasen gikk butikken tom for de grønne skålene utpå lørdag. Etter hvert fikk Heidi inn større partier som varte lørdagen ut.
Det røde kjøttet har gått best. Kyllingen har også føket ut og laksen noe mindre enn den.
Så langt i år har snitthandelen hos Kiwi Byporten økt med ti kroner. Heidi er overbevist om at "God helg" har hatt sitt å si.
- Vi har fått mange kommentarer om at dette er et kjempebra tilbud. Folk begynner å etterspørre "God helg"-skålene allerede på onsdag.