Skal starte med varmmat

Av Stine Strandhaug

Etter jul i fjor åpnet Joker på Lillestrøm jernbanestasjon, og siden den gang har det bare gått oppover med butikken. Nå nylig ble det gjort om i butikken, og det ble utvidet fra en til to kasser.
- Siden vi ligger på en togstasjon er det viktig at kundene får handlet raskt siden mange er avhengige av å rekke et tog. Vi fant ut at dersom vi flyttet kassa på et mer strategisk sted i butikken, og satt opp en ekstra kasse ville man unngå kø, og kundene kunne handle raskere. Jeg tror dette har vært en positiv utvikling av butikken, sier daglig leder Mohammad Saddique på Joker på Lillestrøm stasjon.



Mange kunder
Tidligere var også brødvarer gjemt lengre inn i butikken, det samme var frukt og grønt. Nå etter ommøbleringen har disse varene blitt plassert med en gang man kommer inn i butikken. På denne måten kan kundene få mange av de varene de ønsker kjapt og enkelt.
Distriktssjef Tom-Arild Johnsstuen i Kjøpmannshuset er svært fornøyd med hvordan det har gått på Joker på Lillestrøm i det året de har hatt åpent.
- Da denne butikken startet opp i fjor spådde jeg at de kom til å klare 10 millioner i omsetning. Da året var omme klarte de å nå i overkant av 12,5 millioner, og det er veldig bra, sier Johnsstuen.
Han forklarer at butikken har om lag 6.500 kunder i uka, noe som er veldig høyt i Joker-sammenheng. Men snitthandelen per kunde er ikke så veldig høy.
- Saddique har mange kunder i løpet av en uke, men det er få av dem som gjør storhandelen her. Dette skal vi nå prøve å jobbe med framover slik at omsetningen øker ytterligere, sier Johnsstuen.

Mye jobbing
Butikken har også søndagsåpent, og Saddique kan fortelle at omsetningen er stort sett lik på søndager som de øvrige dagene i uka. Forskjellen er at på søndager er det som regel færre kunder, men hver enkelt kjøper litt mer enn ellers i uka.
Saddique skal nå starte opp med å selge varmretter i sin butikk som et grep til å øke omsetningen.
- Vi holder på å ordne i stand kjøkken på bakrommet her, så vi skal lage varmretter som vi skal ha i varmeskap. Kundene mine ønsker mat i farta, og jeg har tro på at varmretter er et riktig grep for å øke omsetningen, sier han.
Han har jobbet cirka 12 til 14 timer hver dag hele uken i året som har gått.
- Dersom man skal lykkes må man stå på, og jeg synes det er gøy å være i butikken. Jeg skal jobbe hardt dette året også. Målet mitt er å nå 16 millioner kroner i år. Kanskje kan jeg unne meg en dag fri neste år, sier Saddique.


Stasjons-Joker
- Butikken startet opp i starten av januar i fjor, og var da den første Joker-butikken som startet opp på en jernbanestasjon.
- Butikksjef er Mohammad Saddique som selv bruker mye tid i butikken. Øvrige familie hjelper også til i butikken.
- I løpet av året i fjor hadde butikken en omsetning på 12,5 millioner netto.
- Hittil i år har Saddique hatt en omsetning på vel 3 millioner kroner i butikken, og dersom han fortsetter slik kan han nå 15 millioner kroner innen året er omme.
- I uka er det om lag 6.500 kunder innom butikken, noe som er høyt til å være en Joker-butikk.
- Snitthandelen per kunde ligger på rundt 50 kroner, og det er et ganske lavt tall igjen.