Lønnsomt tilsyn

Av Christian Dietrichson

Maskinrommet i dagligvarebutikkene rommer ventilasjonsaggregatet, kjøle- og frysemaskiner samt den elektriske styringen av det tekniske.
- Tilsynet av dette rommet er veldig variabelt. Selv om noen butikker er flinke, har mange mye å gå på, sier teknisk sjef Erik Halstensen i Meny-Ultra.
Kjedene har iverksatt tiltak som skal gjøre det lettere å føre tilsyn. Mange butikker har fått en rød lampe på lageret som lyser rødt hvis noe ikke fungerer som det skal. Varsling pr. sms er også satt i verk.


En fast ansvarlig

Maskinrommet bør kontrolleres om morgenen og om kvelden. Er det noen røde lamper eller lukter og lyder man normalt ikke finner?
- Skullet det lukte brent, er det for eksempel et dårlig signal.
Jo bedre tilsyn, desto raskere får man avdekket og rettet opp avvik. Servicefolk har ofte mye å gjøre. Får noe stå uopprettet lenge, får det gjerne konsekvenser ute i butikken. Generelt kan de økonomiske konsekvensene bli store og følbare.
Utrykning utenom vanlig arbeidstid medfører ekstra utlegg. Da påløper diverse tillegg både til servicefolk og vektere.
- Får man varslet tidlig, øker det sjansen for at servicefolkene kan ordne opp i den vanlige arbeidstiden.
Det bør utnevnes en fast ansvarlig for tilsyn og varsling. Det hjelper om vedkommende har en viss interesse og forståelse for det tekniske og er fast ansatt.
Opplæring i det tekniske utstyret er leverandørenes ansvar og skal skje ved overlevering.
- Dette kan ofte gjøres bedre. Det gjelder ikke minst kuldebransjen, fremholder Erik Halstensen.


Alarmen kan svikte

De fleste butikker har automatisk temperaturkontroll i kjøle- og frysedisker. Likevel kan det være nyttig å holde øye med temperaturen, for eksempel når man fyller på varer.
- Det kan oppstå feil med alarmsystemet samtidig som man har temperaturavvik i kuldemøblene.