Maksimal uttelling i ICA Maxi

Av Stian Vasvik

Nå holder kjeden på å bygge om ytterligere fem stormarkeder etter den nye malen. De skal stå ferdig i juni.
- Jeg er glad for at endringene har gitt så raske resultater, sier kjededirektør Dag Halvorsen i ICA Maxi til Dagligvarehandelen.


Vil bli størst

I Tønsberg, midt i Meny-land, åpnet Maxi i august 2007. Så langt i år kan den vise til en netto omsetningsøkning på 26 prosent.
- Både kundefrekvens og gjennomsnitthandel har økt kraftig. Kundene begynner å forstå at vi er det virkelig store mattempelet i byen, sier butikksjef Henning Skjelbred, som selv har bakgrunn fra flere Meny-butikker i området.
Skjelbred skal nå et budsjett på 128 millioner kroner i år. For øyeblikket ligger han an til en nettoomsetning på 145 millioner.
- Jeg tror vi skal nå 150 millioner. Og i løpet av 2011 skal vi bli Norges største Maxi. Da må vi over 200 millioner, men det skal vi klare: Alt går lettere når man seiler i medvind, sier butikksjefen, som mener det er de lokale Meny-butikkene han tar kunder fra.

Ingen labyrint

- Hva er hemmeligheten bak suksessen?
- Vi har hørt nøye på hva kundene har fortalt og tatt det inn over oss. Tidligere ledet vi kundene rundt i butikken, mens de følte de kom inn i labyrint. Vi har også ryddet opp i nonfood-sortimentet, fjernet nesten alt av klær og kjørt fram det vi kaller "nearfood". Trykket på ferskvarer er høyere enn noensinne, forteller Halvorsen.
Som en følge av det, er hudpleie, hygiene og kosmetikk flyttet til inngangspartiet. En egen vaske- og dyrematgate er lagt til slutten på handlerunden.
Det viktigste er at man har åpnet opp butikken i større grad, og at kundene lett kan bevege seg frem og tilbake mellom alle avdelinger. Kundene ser nå dagligvareavdelingen og begynnelsen på ferskvarene allerede i inngangspartiet.
- Mange kunder spør om vi har utvidet. I virkeligheten har vi bare flyttet på ting og gjort ferskvarearealene større, forklarer butikksjef Skjelbred.
Ombyggingen ble forøvrig gjort på dugnad med de butikkansatte og alle i Maxi-organisasjonen på Sinsen. I løpet av fem dager var jobben gjort.
- Vi holder kostnadene nede, siden vi ikke flytter på store installasjoner, fremholder Halvorsen.


Ny giv

Butikken i Tønsberg, og også en rekke andre Maxi'er, ble nærmest kopiert en til en fra Sverige. Riktignok gjorde man noen justeringer til norske forhold, men prinsippene ble i hovedsak hentet fra andre siden av Kjølen.
Det viste seg å ikke være godt nok til å bestå i konkurransen. Kundeundersøkelser har gitt ICA Maxi høy score. Nå ser butikken virkelig dette igjen i salget.
- Vi har derfor jobbet mye med salgsarealet. Salgsutviklingen de siste månedene tyder på at grepene er riktige. ICA Maxi har tatt fart på rullebanen i lang tid. Nå begynner vi å fly, sier kjededirektør Halvorsen.
- Butikkdrift står igjen i fokus?
- Ja, det er ingen tvil om. Hele ledelsen, inkludert Antonio Soares, blir med til siste detalj. Det er inspirerende og en ny giv, sier både kjøpmann og kjededirektør.



Ferske reker og

10-kroners

ICA Maxi Tønsberg kjører helgetilbud på ferske reker direkte fra tråler i Mandal hele året. Hver fredag og lørdag går det unna mellom 400 og 500 kilo. Siden butikksjef Henning Skjelbred startet med tilbudet i juni i fjor, har han solgt 18 tonn til en kilopris på 89 kroner.
- Det kan både fiskeren og vi leve av, bedyrer han.
- Mange lurer på hvordan dere kan kjøre så massive 10-kroners tilbud?
- Det er noen av våre beste omsetningsuker. Volumet er stort, bruttomarginene gode. 10-kroners ukene er gull verdt - både for oss og industrien, sier kjededirektør Dag Halvorsen.


ICA Maxi Tønsberg
Bruttoareal: 4.800 m2
Salgsareal: 3.800 m2
Ansatte: 70
Årsverk: ca. 35
Antall varelinjer mat: 13.000
Etter omlegging: 1.500-3.500 flere kunder per uke
Snitthandelen har økt med vel 40 kroner.