Tenker nytt

Av Stine Strandhaug


Narvesen:

- Salgsmaskinen handler mye om tankesettet rundt det å drive en butikk på mest mulig effektiv måte, og hvordan man kan utnytte arealet i sin butikk. Kjøpmennene går sammen i team på fire og fire for å optimalisere hverandres butikker og utveksler erfaringer. Salgsmaskinen handler også om å kommunisere mer med kunden slik at man får synliggjort produktene i større grad, noe som fører til mersalg, sier markedssjef Stian Breivik i Narvesen.

Tydeligere i bladhylla
Breivik forteller at en del av prosjektet er å kartlegge hva slags kundegruppe man har, hvor de går i butikken, hvilke varer som selges mye av og synliggjøre kampanjer til kundene.
- Når det gjelder kommunikasjon til kunde har vi både store plakater både utenfor og i butikken, samt noe vi kaller for mikrokommunikasjon. Dette er små budskap som er satt rundt på hyllene, for eksempel mange små skilt på sjokoladehyllen om at man kan betale kun for tre sukkervarer om man kjøper fire, sier Breivik.
Han forteller at blader og aviser er en stor og viktig del av Narvesen, og det ønsker de å få fram. Dermed har de nå satt ut skilt i bladhyllene som viser ulike bladkategorier slik at det blir enklere for kunden å finne hvilke de bladene de er interessert i. Er man for eksempel interessert i biler går man til hyllen hvor det er merket motorsport eller er man interessert i gardiner går man til hyllen merket med interiør.
Ifølge Breivik er det svært unikt i Narvesen sammenheng at kjøpmenn går sammen om å optimalisere hverandres butikker.

Unikt samarbeid
- Mange av våre kjøpmenn er svært dyktige når det gjelder butikkdrift, men det er lett å bli litt "blind på egen butikk" i blant. Derfor er det både sunt og lærerikt å få andre kjøpmenn til egen butikk for å se hvilke løsninger man kan gjøre for å optimalisere butikken mest mulig. Kjøpmennene deler erfaringer og kommer med nye ideer til hverandre, sier Breivik.
Han mener at et slikt samarbeidsprosjekt kan være nyttig også for den senere tiden. Han tror at barrieren for å ta kontakt med hverandre på tvers av butikker er mindre enn den var tidligere.
En del av prosjektet Salgsmaskin er å optimalisere plassen på best mulig måte, samt å øke salget.
- Det vi ser er at det øker salget om man plasserer impulsvarer ulike steder i butikken. Det handler om å ha riktige varer på rett plass til riktig tid i forhold til kundegruppene dine. Et grep vi har gjort for å både utnytte plass og skape mersalg er å krysse varekategoriene, sier Breivik.
Han forklarer at man foreksempel kan plassere blader sammen med sukkervarer eller kalde drikkevarer i tippeavdelingen. Dette er ifølge ham med på å skape nysgjerrighet i hyllene og det er elementer i hylla som skiller seg ut fra det øvrige.
- Det er bare fantasien som setter grenser for hvordan ulike varegrupper kan krysses. I Salgsmaskinprosjektet har vi også flere små kjøledisker og hyller slik at kunden kan finne fristelser gjennom hele butikken, sier Breivik.

Først ute
Narvesen på Lillestrøm stasjon var den første Narvesen-butikken som ble lagt om etter Salgsmaskins-modellen. Innen 15.juni skal 200 Narvesen-butikker gjennom den samme ansiktsløftningen.
Franchisetaker Ronnie Mathisen på Narvesen på Lillestrøm stasjon er veldig fornøyd så langt.

Nyttig samarbeid
- Vi har fått positive tilbakemeldinger fra kundene. De synes det er stilig å finne tyggis når de ser etter blader eller blader som er plassert i sukkervarehylla, sier Mathisen.
Han er veldig opptatt av optimalisering og har satt stor pris på at andre kjøpmenn har vært i hans butikk og kommet med forslag til forbedringer. Han synes det er synd man ikke har opprettet et slikt samarbeid tidligere.
- Det er kjempenyttig at andre kjøpmenn ser på nye løsninger i min butikk med nye øyne. Nå i etterkant har jeg vært på besøk i deres butikk og kommet med forslag til dem. Nå er det lettere å ta kontakt med kjøpmenn i andre butikker om råd og tips om andre ting også. Nå skal vi for eksempel sette oss ned sammen og snakke om hvordan vi kan få ned svinnstatistikken. Dette er et samarbeid jeg lenge har savnet, sier Mathisen.
Han understreker at han synes butikken har blitt mye bedre etter omleggingen, fordi det er mer elementer som kommuniserer med kundene om hvilke produkter de har og synliggjør kampanjer.