Strekker seg om nødvendig

Av Christian Dietrichson

- Konseptet handler både om butikkenes fysiske utforming, sortimentet og servicen. Alt spiller sammen i kundenes helhetsopplevelse, sier markedsdirektør Cathrine Stange.
Reitan Servicehandel orienterer seg mot større variasjon i butikkmassen. Butikkene skal i økende grad tilpasses beliggenheten og markedsbetingelsene der. Det er andre forutsetninger for eksempel på en flyplass enn et kjøpesenter.
- Beliggenheten påvirker blant annet hvor stor plass de ulike varegruppene får.


Vurderer dagligvarene

RSH har sett at en del av Narvesen-butikkene, blant annet på Oslo S, har grunnlag for et større tilbud av mat og drikke.
- Utfordringen er det begrensede arealet mange steder. Øker man en del av sortimentet, må en annen del avgi plass. Spørsmålet blir hvilken.
Hos 7-Eleven lever en del av dagligvarene et usikkert liv. Dagligvarehandelen holder kveldsåpent og har fått mange butikker som er åpne på søndager. Det går ut over omsetningen av høyere prisede dagligvarer i servicehandelen.
- Vi er i ferd med å vurdere hva vi skal gjøre med dagligvareplassen, fremholder Cathrine Stange.
Et tøffere marked der lønnsomheten presses, krever mulighet for større fleksibilitet i sortimentet. Om ikke altfor lenge vil en del av butikkene til RSH derfor ha gondoler på hjul der den ene siden rommer brødmat og andre morgenprodukter. Den andre siden vil inneholde varmmat for lunsj og middagsbehov og vendes mot kundestrømmen når dagen har blitt såpass gammel. Slik følger man måltidsdøgnet.


Pølseforbud enkelte steder

Mens sortimentet er dynamisk, er den grafiske identiteten langt mer statisk.
- Vi ønsker så lik visuell identitet som mulig på butikkene. Farver, lys og logo skal være de samme.
Lik profil gjør det enkelt å gjenkjenne butikkene og lettere å innta en plass i folks bevisst. Er beliggenheten attraktiv nok, er RSH likevel åpen for å strekke seg hvis lokaleieren forlanger det. Farver på vegger lar seg for eksempel tilpasse.
- Logoen rører vi imidlertid ikke. Det er den som viser merkevaren. Får vi ikke bruke logoen, finner vi alternative løsninger, som å skrive kjedenavnet på fasaden.
Det er lettere å strekke seg når det gjelder sortimentet. Enkelte lokaleiere vil for eksempel ikke ha pølsesalg under sitt tak. I deres øyne forstyrrer det en eksklusiv profil. For RSH betyr det å ta bort produktet som står for 60 prosent av hurtigmatsalget her til lands.
- Når vi velger å gjøre det, begynner vi samtidig å se etter hva vi kan erstatte pølsene med for å opprettholde omsetning og lønnsomhet.


Vil inn på flyplasser

På ett sted er det lettere å strekke seg. Flyplasser er ofte superattraktive beliggenheter, og RSH utvider uten brumming 7-Eleven med et større mattilbud eller Narvesen med et stort bokutvalg hvis det blir forlangt.
- Slike krav passer godt til 7-Eleven og Narvesen. Det er konsepter som kan romme mye.