Lar kundene få smake

Av Odd Gunnar Nordengen

- Egenlig er det lite som skal til, sier Kari Gjelbakken, nestkommanderende i butikken og den som tar seg av de økologiske varene. - Som alt annet tar det tid å venne kundene til nye varegrupper. Og selv økologi etter hvert er blitt et velkjent begrep, er det fortsatt en terskel å gå over for mange av de handlende. Derfor forsøker vi å gjøre hindrene lavest mulig.


Demonstrasjoner
Og et av knepene den trivelige Ica-butikken øverst i Ottadalen bruker, er å la kundene få smake på produktene. Et eksempel Kari Gjelbakken trekker fram, er lettsaltet Tortillachips under kjedens egen merkevare I love Eco. Da den ble lansert fant hun fram en dip som passet til chipsen og lot kundene få smake. - Jeg tror at nær sagt alle som lot seg friste, sa at de likte smaken. Mange likte den så godt at de tok med seg en pose eller to. Og kanskje viktigst av alt: - Et stort antall er blitt faste kjøpere av chipsen,.smiler Kari.


Samlet
Etter at butikken tidligere valgte å spre de økologiske produktene rundt om i butikken, har de samlet de fleste nå i en ende-reol. Det gir stor synlighet og Kari er en aktiv bruker av det materiellet som Ica har laget i forbindelse med slagordene I love Eco. - Plakatene er fint utformet og budskapet, med er godt synlig hjerte, gir en god kommunikasjon. Når vi i tillegg har tatt i bruk en ende-reol, så oppnår vi den effekten vi er ute etter. Avdelingen er blitt et naturlig stopp-punkt for kundene, sier Kari Gjelbakken.


Alle grupper
Gradvis har butikken bygget opp faste økokunder. Ingen spesielle grupper skiller seg ut. Varene er like populære hos yngre som eldre kundene. Og siden butikken ligger godt synlig inntil den sterkt trafikkerte hovedveien mellom øst og vest, over Strynefjellet, så betyr det mange turister i sommermånedene. Og med de så øker salget av økologiske varer enda noen hakk.


Frukten
Mens mange butikker vi besøker melder om bra salg av økologiske bananer, så er ikke det tilfelle hos Ica Nær i Skjåk. Økologiske tomater derimot, gir et bra salg. Det samme gjelder økologiske gulrøtter. Da er kanskje løsningen flere smaksprøver. Med økologiske bananer....




Dobling i Danmark
Bare i fjor var økningen på nesten 30 prosent, mens det i år - tross finanskrisen - ser ut til å øke med 10 prosent.
I tillegg er den internasjonale oppmerksomheten mot danske økologiske varer, større enn noen gang. Det skyldes ikke minst det søkelyset landet fikk under årets messe - BioFach - i Tyskland tidligere i år. Her ble de profilert som Årets øko-land, en utmerkelse som ga en enorm internasjonal oppmerksomhet.


Bli enda bedre
Danskene hviler imidlertid ikke på sine laurbær. Økologisk Landsforening har bedt politikerne om å legge til rette for økt forskning og derved videre utvikling av det økologiske landbruket. De mener også at det må bli enklere for bøndene å legge om til økologisk drift. I tillegg tar de til orde for at offentlige institusjoner skal gå foran når det gjelder innkjøp av økologiske produkter.