Refser trålfisket

Av Reidar Molthe


Prins Charles:

Han oppfordrer detaljister over hele verden til bare å kjøpe miljøvennlig fisk. - Det er ikke for sent, men vi må handle nå, understreket han under The Food Business Forums konferanse i New York i sommer.
Prins Charles er ikke bare opptatt av miljøvennlig landbruk, som han er en sterk advokat for. Langt mer urolig er han for økosystemene i verdenshavene.
- Utfordringene på dette området er sannsynligvis vår største miljøutfordring akkurat nå. 80 prosent av alle fiskeslag er enten overutnyttet allerede, eller helt på grensen. Fangstmetodene er primitive og usømmelige. En tredjedel av all fangsten er ubruklig og kastes bare på sjøen. Sånn kan det ikke fortsette, mener prinsen.
Alle vil tape på om moderne fiskerier fortsetter i sin uregulerte form, men de aller største taperne er fattige kystfolk i en rekke U-land.



Waitrose en foregangsbedrift


Bærekraftig fiske er godt mulig, men noen må ta ansvar for å endre bransjen. Tronarvingen mener dagligvarebransjen kan og bør være en endringsfaktor. Den britiske dagligvarekjeden Waitrose er et godt eksempel på en detaljist som tar ansvar og bare selger fisk som er bærekraftig fanget og miljøgodkjent.
- Når toppsjefer fra dagligvarebransjen møtes i London neste år håper jeg å være til stede, men aller mest håper jeg bransjen har gjort reelle fremskritt i retning av bærekraftig fiske.




Trålerne skaper ørken på havet


På litt over 50 år har hele fiskestammer kollapset og utenfor kysten av Storbritannia ser sjøbunnen ut som en ørken. For å tjene penger har trålerne derfor forflyttet fisket fra egne kyster til Afrika. - Skruppelløse trålredere robber millioner av verdens fattigste for den fisken de trenger for å overleve. De stjeler simpelthen maten fra dem. I tillegg fører trålfisket til varig ødeleggelse av økosystemene. Det kan ikke fortsette, konkluderer Waitrose-sjefen.
Moderne trålfiske, hvor ofte mer enn halvparten av fangsten kastes på sjøen, er ikke bare umoralsk, det er obskønt, konkluderer Mark Price.
Waitrose er blant de kjedene som er mest bevisst på det ansvaret handelen må ta for å redde miljøet på havet. For omtrent ti år siden tok Waitrose fiskeinnkjøper, Jeremy Ryland, initiativ til miljøvennlig fiskeomsetning.
- Alle fiskesorter som omsettes i Waitrose skal komme fra bærekraftige kilder og mange sorter er derfor forsvunnet ut av sortimentet, forteller Mark Price. Han lister opp fire hovedkrav som både kjeder og fiskeribransjen bør forholde seg til - se egen ramme.




4 viktige

initiativ

Store havområder må totalfredes
All handel bør miljøsertifiseres
Bærekraftig sourcing må bli bransjenormen
Fiskeribransjen må ta ansvar nå
Se også: http://endoftheline.com/



Waitrose

Omsetning: £ 4,2 mrd
Antall butikker: 198
Markedsområde: Storbritannia
Satser på: Ferskvarer av høy kvalitet
Toppsjef. Mark Price