På sunnere matvarer

Av Stine Strandhaug


Nøkkelhull:
- Vi ønsker at forbrukerne har ett sunnere kosthold, og som bidrar til å forebygge livsstilssykdommer. For å synliggjøre hvilke produkter som er et sunnere alternativ i butikkhyllene har vi valgt å innføre nøkkelhullsmerkeordningen som er felles for hele Norden. Denne ordningen er frivillig, men vi håper at produsentene og matvarebransjen kommer til å bruke merkeordningen aktivt, sier statssekretær Ellen Birgitte Pedersen i Helse- og omsorgsdepartementet.
Merkeordningen ble lansert i juni og skal gjelde for alle de nordiske landene.



Merking av sunnere varer
Nøkkelhullet er et merke som settes på matvarer som inneholder mindre fett, salt og sukker enn sammenlignbare matvarer av samme type. I kategorien brød og kornprodukter er det også et minimumskrav av fullkorn som må oppfylles for at produktet kan bli merket med Nøkkelhullet.
I Sverige har man hatt Nøkkelhullsmerking i 20 år, men den nye forskriften er felles for alle de nordiske landene. Det som er nytt i forhold til de kravene som svenskene tidligere har hatt er skjerpede krav til innhold av sukker og salt i matvarene. I tillegg er det også høyere krav til bruken av grønnsaker og frukt i ferdigretter.
Seksjonssjef Atle Wold i Mattilsynet forteller at det er de som fører tilsyn med ordningen.
- Det er viktig å påpeke at denne ordningen er frivillig for produsentene, men dersom de benytter seg av den er man selv ansvarlig for å bruke det på riktig måte, sier Wold.



Skal bidra til et bedre kosthold
Merethe Steen er seksjonssjef i Mattilsynet og hun mener det er viktig at de unge blir bevisst på de matvarene som er sunnere finnes.
- Vi må spesielt få frem de gode, nøkkelhullsmerkede produktene til barn og unge i kiosker og i bensinstasjoner, i tillegg til dagligvarebutikker. Nøkkelhullsordningen er et viktig og stort samarbeid mellom myndighetene, forbrukerorganisasjoner og dagligvarebransjen. Målet med merkeordningen er å endre kostholdet til befolkningen i tråd med de kostholdsanbefalingene som helsemyndighetene anbefaler, forklarer Steen.
Påsmurte bagetter og wraps er en ny gruppe matvarer som kan merkes med nøkkelhullet, og Ellen Birgitte Pedersen mener dette er en fin måte å appellere sunn mat til ungdommen på.
- Vi oppfordrer til å satse på mat som appellerer til unge forbrukere. Wraps er et godt eksempel på mat i farta som appellerer til de unge, det er delikat og er smakfullt, samtidig som det er lett tilgjengelig. Wraps appellerer også til folk fra andre nasjonaliteter og kulturer, sier Pedersen.



Positive til

nøkkelhullet
Administrerende direktør Helge Hasselgård i Dagligvareleverandørenes forening er positiv til den nye ordningen.
- Hittil har hele dagligvarebransjen deltatt i utformingen av forskriften, og vi er positive til denne nøkkelhulls-merkeordningen. Det er viktig at myndigheter og bransjen samarbeider om dette. Hittil er de kriteriene som ligger til grunn for ordningen gode og fornuftige, og vi har tro på at dette vil lykkes, sier han.
Selv om han er fornøyd med ordningen skulle han også ønske at merkeordningen også gjelder drikkevarer, men synes likevel at de varegruppene som nå kan få nøkkelhullsmerket er en god start.
Fra høsten av kommer myndighetene til å informere forbrukerne om nøkkelhullsmerkingen i forkant av handelens lanseringsvindu i september, slik at nye og sunne produkter kan bli merket med Nøkkelhull så fort som mulig.
- Det er viktig at leverandører utvikler gode og spennende produkter og benytter seg av nøkkelhullet. Samtidig er det viktig at dagligvarehandelen prioriterer disse produktene og vier plass til dem i hyllene sine, sier Hasselgård.



Varegrupper
Det er 25 matvaregrupper som kan bli merket med nøkkelhull:
- Melk og meieriprodukter
- Vegetabilske produkter som alternativ til melk-og meieriprodukter
- Margarin og matoljer
- Kjøtt- og kjøttprodukter
- Fisk og skalldyr, - produkter
- Ferdigretter
- Brød og kornvarer, pasta, mel og gryn
- Frukt og bær
- Rotfrukter, belgvekster og andre rotfrukter.