Fra sommerkos
til høstnytelse

Sommerøl er gjerne et lyst og lett øl som på varme dager fyller en mer fremtredene rolle som tørstedrikk. Det skal være kaldt, iskaldt, og det skal være lettdrikkelig. Sommerøl er et øl som forbindes med hygge og nytelsessituasjoner. Felles for sommerøl og drikkesituasjoner er at man nesten alltid er utendørs. Sommerøl er for forbruker et viktig symbol, noe som representerer det positive ved sommeren og den følelsen sommer gir. Og selv om mange av oss nok vil huske sommeren 2009 som ganske våt, viser tall fra Nielsen en økning i sommerølsegmentet på hele 3,5 % YTD august. Dette er godt nytt for både bryggeriene og norsk dagligvare, da sommeren er den viktigste årstiden for ølsalget.
Ferien er for lengst over, sommeren er unektelig på hell og vi tar med alle gode sommerminner nå som høstmørket senker seg over landet. Høst er starten på høysesongen for stearinlys, lun mat, godt øl og gode venner samlet til noe småvarmt rundt bordet. Vi fortjener litt ekstra kos og forpleining i månedene vi har foran oss.

Sopp og øl
Høsten byr også på et vell av smaker som vi sanker i en fargesprakende natur. Det er sesong for sopp, og i år er det mye av den. Skogsopp har mye, intens smak og krever øl som kan balansere all smaken. Bayer, ale og mørk lager smaker alltid godt til mat som får følge av skogsopp.

Supper
En gryterett eller en suppe med litt brød er enkel og billig mat, som sammen med godt øl kan bli et lite festmåltid i seg selv. Til lett krydrede gryteretter kan vi servere pils, fatøl, bayer og mørk lager. Supper med tomat krever også en del sødme for å møte syrligheten fra tomatene og vi kan velge de samme ølene som over. Å halvblande pils og bayer er absolutt lov. Har vi en salt ertersuppe, kjøttsuppe eller betasuppe er det fint med en pils, helst norsk, tysk eller tsjekkisk, men ale og bayer smaker også godt. Til kyllingsuppe passer lyst, ufiltrert hveteøl og lett asiatisk, amerikansk eller meksikansk pils. Til alle supper og gryteretter som inneholder mye fløte kan vi generelt gå opp i alkoholstyrke og bitterhet fordi det renser munnen og magen for fett. TIPS: Når butikkene etter hvert tømmes for sommerøl, kan det være lønnsomt å ha litt fokus på fatøl og bayer.