Edeka viser vei inn i eldrebølgen

- Vi gir kjøpmennene et instrument som setter dem i stand til å forbedre serviceen overfor kundene og som også er tilpasset den demografiske utviklingen. Befolkningen blir eldre, og det tar vi hensyn til, sier prosjektleder Andrea Stoepker i Edeka Nord til Dagligvarehandelen.
"mitten im Leben" er navnet på den nye butikktypen som har premiere i disse dager. Modellen, som både selvstendige kjøpmenn og konserneide butikker kan ta i bruk, har fokus på hvordan man kan optimere utvendig miljø, butikkdesign, sortiment og service.


Skal være best

I første rekke vil Edeka Nord gi kjøpmennene sine et skikkelig forsprang i forhold til konkurrentene. Det er helt avgjørende i en tid der lavpriskjeder stadig vinner nytt terreng.
- Med konseptet skal vi tydeliggjøre at Edeka ikke bare har den beste maten, men fremfor alt den beste servicen, forklarer Stoepker.
Andrea Stoepker vil ikke gå så langt som å si at "mitten im Leben" er en seniorbutikk. Handlerunden skal bli mer bekvem for alle kundegrupper. Men:
- Vi tar særlig hensyn til behovene som eldre og funksjonshemmede mennesker har. Samtidig skal familier med småbarn ha en bedre handleopplevelse enn tidligere.


Skreddersøm

- Hvordan fungerer modellen i praksis?
- Vi har utviklet en rekke ulike instrumenter som kjøpmenn kan ta i bruk. Avgjørende er butikkens beliggenhet: Ligger den i nærheten av et eldresenter eller institusjon for funksjonshemmede, kan kjøpmannen spesialsy butikkinnredning og -utstyr deretter.
Konseptet bygger på modulsystemet, slik at ingen kjøpmenn trenger kjøpe utstyr han ikke trenger.
Dermed åpner det for skreddersøm.
- Modulsystemet kommer med forslag til bruk av blindeskrift på hylleetikettene, sterke luper, handlevogner for funksjonshemmede eller rullatorbrukere. Ligger butikken i tillegg i et område med mange barnefamilier, kan vi stille handlevogner med plass til tvillinger til disposisjon. Det samme gjelder for eksempelvis barnepass.


Økt omsetning

Stoepker bekrefter at interessen for "mitten im Leben" er stor blant Edeka-kjøpmenn. Hun har presentert konseptet i flere regioner, og kjøpmennene vektlegger særlig modulsystemet og at man ikke bygge om alt.
- Vi tror kjøpmannen kan øke kundelojaliteten, tiltrekke seg nye kunder og på den måten også øke omsetningen på sikt. Fortsatt er prosjektet så ferskt at vi ikke kan dokumentere dette med tall, men en god handleopplevelse for kunden genererer mer trafikk.
- Stiger personalkostnadene som følge av konseptet?
- Etter vår oppfatning vil de ikke gjøre det. Mange av elementene går på innredning og utstyr. Derimot er det uomtvistelig at kjøpmenn som ønsker å tilby god service i hele åpningstiden må struktere personalinnsatsen deretter.






- Detaljene avgjør

- Vi har valgt å gå tidlig ut, fordi det er mulig å gjennomføre det uten store utgifter. Kostnadene ligger på rundt en prosent av de samlede investeringene i innredning og utstyr, mener Huchthausen.
Han har også lagt vekt på å at han kan gjennomføre modifiseringer i takt med tiden uten store omkostninger.
- Det er ofte detaljer som gjør en handlerunde til en positiv opplevelse. Derfor legger vi stor vekt på disse, selv om de kanskje hver for seg ikke er spesielt spektakulære.
Han bruker også varebilen sin til å reklamere for tjenestene han tilbyr i butikken.

Utstyr for eldre

Utstyr for

funksjonshemmede

Utstyr for fysisk

funksjonshemmede

Utstyr for

barnefamilier