Arets Matgledebutikk

Av Stian Vasvik


Meny Fosnavåg:

Dyktig på ferskvarer
Det var under en tilstelning i regi av Tine på Hotel Continental i Oslo sist torsdag kveld at vinneren ble kåret.
I juryens begrunnelse heter det at Meny Fosnavåg strekker seg langt ut over det vanlige for kundene sine. Matgleden er høyst tilstedeværende i alle avdelinger og de ansatte sprudler over av arbeidsglede og yrkesstolthet.
Butikken har et særdeles dyktig ferskvarelag som har gjort seg sterkt bemerket i nasjonale fagkonkurranser, og all denne kunnskapen får kundene nyte godt av.
Her bys det på alt fra hjemmelagde kaker og oster til dampkokte pølser fra butikkens eget pølsemakeri.
I vareutstillingen blir det lagt stor vekt på kreative sameksponeringer, meieriproduktene er ikke bare å finne i meieriavdelingen. Dette har medført god salgsvekst for blant annet Tine's produkter.
- Kjøpmannens og medarbeidernes innsats har ført til at butikken får stadig nye kunder, til tross for at befolkningen i bygda minsker for hvert år som går. Det er et tydelig bevis på at matglede lønner seg, sa juryen.


Lagrer osten

Osteprisen gikk til Halvor Heuch som er destillatør i Arcus. Hans lidenskaplige forhold til akevitt og ost er legendarisk. Heuch eksperimenterer og leker mye med smak både i mat og drikke, og mener at harmoni er like viktig mellom mat og drikke som innen musikken.
- Han lagrer sine norske ostefavoritter ekstra lenge og prøver seg frem med akevitt som passer til osten, sa konsernsjef i Tine, Hanne Refsholt.
Heuch var ikke snauere enn at han slo et slag for å lagre osten til langt utover holdbarhetsdatoen:
- Når edamerosten har gått ut på dato er den bare enda bedre, konkluderte destillatøren, som mente at akevitt passer bedre til ost enn både rød- og hvitvin.