En hyllest til poteten

Likevel tar jeg sjansen på å fortelle eventyret om snuoperasjonen for den norske poteten.
Hvis man tar utgangspunkt i det folkekjære historiske produktet potet - så hadde "potet løsvekt " en pris på 6 kroner kiloen i VG sin Matbørs i desember 2000. Hos flere av dagligvarekjedene var dette prisnivået, og vareutvalget var deretter. Med andre ord - produktet var i ferd med å bli totalt ødelagt, forbruk og lønnsomhet var i fritt fall - år etter år. Kundeklagene og leserinnlegg på dårlige poteter florerte i mediene - også fra produsenthold. Kundene hadde grunn til å klage, og de gjorde det hver dag i mange butikker. Prisnivået over tid ga ikke noe incitament for videre utvikling i noen av leddene i verdikjeden, og kvalitet eller differensiering var ikke noen vits å strekke seg etter. Det eneste som var sikkert var svekket salg og svak oppfølging i butikk. Slik kunne den negative utviklingen ha fortsatt, hvis ikke næringen hadde tatt poteten i en annen hånd. Til tross for ensidig prisfokus fra VG (billigste løs vekt) viste markedet seg å være klart for nye sorter og større foredling.
Med oppstart i år 2000 tok BAMA i bruk forskning og utvikling fra Ås-miljøet. Man pøste på med ny kunnskap og kritisk blikk på eksisterende sortiment, både innen industri og konsum. Dette ga verdifull forbrukerinnsikt i forhold til hva som påvirker valg og forbruk. Nye sorter ble lansert, og årlig vurderes nå 10 nye sorter. Kort fortalt - den negative forbruksutviklingen ble snudd. Volumutviklingen er ifølge BAMA nå på +27 %, mens verdiutviklingen er på hele +66 %. Hurra!
Bama sin potethistorie (som ble fortalt på Nyt Norge lanseringen)er spennende først og fremst fordi den viser at det nytter å gjøre noe, og at man nå finner vinnere i alle ledd av verdikjeden, som vil være med å dele æren for denne historisk viktige snuoperasjonen. Hør bare på noen av disse lokale eksemplene som har kommet i tillegg til det som har skjedd på tradisjonelle sorter:
Gulløye fra Nord-Norge.
Kampion fra Nord-Norge (storkjøkken).
Troll. Spesialsort for Trøndelag og Nord-Norge.
Fjell-mandel fra Oppdal.
Poteter fra Sunndal (flere sorter).
Ferskpotet fra Lærdal.
Ferskpotet fra Reddal.
Roseval fra Hvasser.
Ringerikspotet.
Fjellmandel fra Vågå.
Blå Kongo.
Etter å ha lyttet og smakt på disse navnene, er det neppe prisen du får hastverk med å tenke på. Nei, det er glede over historiene rundt den rolle poteten får i alle de festmåltid den opptrer i, og som du gjerne vil ta del i. Her er det etablert en rekke nye merkevarer blant annet med hjelp av en beskyttet betegnelse. Hurra igjen !
Videre er dette musikk for alle som tror på samarbeid i den norske verdikjeden. Gartnerhallen, BAMA og NorgesGruppen (og sikkert flere) skal ikke glemmes når historien fortelles. Snuoperasjonen har bidratt til å styrke en viktig kategori og verdiskapningen kan ikke undervurderes for å få dette lille eventyret til å leve videre. Dette ble en hyllest til alle som kjenner seg igjen i denne litt underkommuniserte historien om relansering av den norske poteten. Kjenner du deg igjen er det bra, hvis ikke så spør du neste gang om hvor poteten kommer fra. Jeg tror og håper det du får høre blir som musikk i dine ører.