Brenner for kaffe

Av Reidar Molthe


Der brenner han mer enn 12.000 tonn kaffe hvert år. Det plasserer Joh Johannson Kaffe øverst på pallen, klart foran Friele.
Kaffen er ifølge Johan Johannson så full av helsebringende antioksidanter at bare blåbær er sunnere. Det spises og drikkes imidlertid i svært begrensede mengder. Dermed kan Johannson også titulere seg som Norges helsekonge?
I hvert fall hevder hans høyre hånd, og adm. dir. for Joh Salg AS, Tor Glavin, at kaffe burde fått størst plass i alle helsekostbutikker.

Norge best på kaffe
Gjennom årene har mange europeiske og internasjonale firmaer forsøkt seg på det norske markedet uten særlig hell. Norske kaffeprodusenter har holdt stand mot internasjonale giganter med langt større økonomiske muskler enn de fire norske hovedkonkurrentene; Joh Kaffe, Friele, Coop og Kjeldsberg.
- Hvordan har man lykkes med det?
- Svaret er enkelt, forklarer Johannson. - Nordmenn drikker i hovedsak kaffe av beste kvalitet, mens svenskene for eksempel har litt andre smaksvaner.
Forskjellen i kvalitetsbevissthet forklarer også hvorfor de svenske variantene er så kraftig brent. Med kraftig brenning kan man skjule at en benytter kaffe med dårlige smaksegenskaper.
I mange år har det vært en sterk kniving mellom Joh kaffe og Friele om å være markedsleder. Det siste året har Joh kaffe sendt Friele ned til en klar andreplass.
Hva skyldes fremgangen?
Det er mange faktorer, men vi har gjort mye på pakningsdesign, eksponeringer og logistikkbiten de siste årene. Kundene har fått flere pakningsstørrelser å velge i samtidig som nye varianter får opp forbruket, forklarer Johannson. NorgesGruppens generelle fremgang i markedet har naturligvis heller ikke vært en ulempe.

Riktige kaffemerker bygger trafikk
Ifølge Tor Glavin og Johan Johannson er kaffe en skikkelig trafikkbygger. Mange velger butikker ut fra kaffesortene som føres i sortimentet. - Kanskje er det slik at det er kaffen som har hjulpet NorgesGruppen å vokse, spør Glavin retorisk?

Tradisjonsrike vaner
Den største endringen på lang sikt i kaffemarkedet har vært overgangen fra kokekaffe til filterkaffe. For øvrig har markedet vært bemerkelsesverdig stabilt i mange år. For eksempel står espresso for marginale 2,5 prosent av omsetningen i volum. Så langt har heller ikke "kapselleverandører" som Nespresso eller andre skapt den store revolusjon i bransjen. Fortsatt er Evergood landets mest prefererte merke for norske kaffedrikkere.
Det var min farmor som fant opp navnet og la grunnlag for suksessen for mer enn femti år siden. Ideen gikk på å selge topp kvalitetskaffe - "litt dyrere for smakens skyld". Det holder fortsatt, og viser at nordmenn er veldig kvalitetsbevisste på kaffe, konkluderer Johan Johannson.