Populært pinnekjøtt

Av Marianne L. Strand

- I år har vi altså satt to tonn pinnekjøtt i produksjon, det er dobbelt så mye som i fjor. Og i løpet av de første tre ukene var allerede det første tonnet solgt, sier bonde Per Joakimsen på Skagen i Hadsel fornøyd. Det er veldig artig å se at produktene våre selger så godt, og vi får så mange gode tilbakemeldinger.
På pakningene er det bilde av gårdbrukerne på den gården kjøttet kommer fra. Gjennom varemerket garanterer de for produktene.


Bøndene distribuerer selv

Coop Prix, Melbu, Rema 1000 på Stokmarknes, Coop Mega og Bunnpris på Sortland, Coop Prix på Strand og Ica i Bø har ingen problem med å få avsetning på merkevaren Pinnekjøtt fra Vesterålsmat. Kjøttet slaktes i Vesterålen, sendes til Hansen H A AS i Mo i Rana, som produserer og pakker pinnekjøttet. Bøndene kjører det selv ut til de ulike butikkene i Vesterålen.
- Noen av butikkene har solgt utrulig godt av pinnekjøttet, og de har vært veldig flinke til å sette varene på et godt synlig sted, sier Joakimsen.
Foruten pinnekjøtt produserer Vesterålsmat BA også kjøttrullemner, lammesadel og lammelår. Både hele og i skiver. Indre- og ytrefilet og lammekoteletter.
Dette tilberedes og pakkes på Salgslaget på Sortland, som også distribuerer.
Også storhusholdninger bestiller kjøtt fra Vesterålsmat, og de har fått flere bestillinger fra utflytta nordlendinger sør i landet.


Inspirerende fellesskap
For snart fire år siden gikk seks gårdsbruk sammen og dannet Vesterålsmat BA.
- Vi gav oss selv fem år på å etablere oss i markedet. Nå er vi inne i det fjerde året, og det er godt å se at det nå løsner, sier han. Det har vært knallhard jobbing.
Bøndene har blant annet stått på stand i butikkene for å promotere sine produkter. Direkte kontakt med kunden er viktig.
Å samarbeide med andre bønder om å produsere felles kvalitetsprodukter synes jeg har vært veldig givende og inspirerende, avslutter Joakimsen som har god tro på at lam fra Vesterålen etter hvert også vil bli i salg andre steder i landet - og i utlandet.
Hvert år når pinnekjøttet er klart, inviteres matglade til prøvesmaking, deriblant kokker. Det manglet ikke på godord under prøvesmakingen på Nyland gård på Kleiva i november.
- Ved å plukke opp pakken, ser jeg hvor lammene er fra, og hvem som eier dem. Det gir meg trygghet for kvaliteten. For det andre så erfarer jeg at dette kjøttet ikke blir solgt før det er skikkelig mørnet. Jeg har ellers måttet kjøpe kjøtt en uke i forveien for å være sikker. Dessuten er det rett og slett veldig mye kjøtt rundt beina på det vi nå får servert. Vesterålsmat sine lam virkelig er noe helt for seg selv!
Dette uttalte Ole Eilertsen, kokk ved restaurant "Isqueen" i Hadsel, til nettavisen Vesterålen Online.