- Norge har verdens beste mat

Av Stian Vasvik

Det var en strålende opplagt landbruks- og matminister Lars Peder Brekk som åpnet den norske standen på Grüne Woche i Berlin. Arrangementet er verdens største forbrukermesse, og samler rundt en halv million besøkende i løpet av ni hektiske messedager.


God helseeffekt

En ny rapport fra FAO fikk Brekk til å ta fram de aller største superlativene om norske råvarer og landbrukspolitikk.
Studien, som ble presentert av Nofima-sjef Einar Risvik, viser at den tradisjonelle, nordiske maten etter alt å dømme er den beste dietten i verden. Nordisk, og norsk, mat overgår sågar den mye omtalte Middelhavsdietten.
- Det er ingen tvil om at tradisjonell norsk kost og råvarer har god helseeffekt. Selv om vi fortsatt har en del problemer med sukkerinntak og overvekt, er vi på god vei. Det er derfor avgjørende å sikre norsk matproduksjon og verdikjeden helt ut til forbruker, sier Brekk til Dagligvarehandelen.


Manglet selvtillit

Mange klager over norsk nisselue-mentalitet i matveien. Brekk mener slike karakteristikker ikke hører hjemme noe sted.
- Vi har så mye vi kan være stolte av. Det er ikke farlig å skryte av norsk mat - og det gjør jeg så ofte som muligheten byr seg, understreker ministeren.
- Hvorfor har vi ikke gjort det tidligere?
- Vi har nok ikke hatt den nødvendige selvtilliten og tryggheten til å kjøre fram norskprodusert mat på den måten som den virkelig fortjener. Det må vi endre på, og den jobben er vi i full gang med.


Skjebnefellesskap

Brekk minner om at dagligvarehandelen befinner seg i et skjebnefellesskap med norsk landbruk.
Ministeren mener hovedutfordringen nå er å dyrke fram nye samarbeidsformer mellom alle aktørene i verdikjeden - fra jord til bord. Også mellom regioner kan samarbeidet bedres, mener han.
- Dette gjelder særlig innovasjon i retning av mer bearbeidede produkter. Her har produsenter og industri en jobb å gjøre, samtidig som handelen må stille gulv- og hylleplass til disposisjon, maner Brekk.








- Et case for verden


Moralsk ansvar

- Handelen må skjerpe seg!



Samarbeid

ga nye brød


Utviklingsarbeidet munnet ut i tre såkalte Jarlsbergere og en lakseberger. Selv om kreasjonene minner om mini-burgere, heter de nå altså bergere.
Så langt det har latt seg gjøre har man satset på norske råvarer: Brødene er bakt på mel fra Kvelde Mølle av korn som er høstet og malt i Lågendalsregionen og Vestfold. I tillegg inneholder de karve fra Inderøya. Kjøttet i Bergerne er fra Midt-Norge eller Agder-fylkene. På bildet tester landbruks- og matminister Lars Peder Brekk småbrødene med administrerende direktør i Din Baker, Jørn Bertheussen.




- Raske tilbakemeldinger


Tines oster er å regne for småskalaprodukter på det enorme tyske markedet, men eksportdirektør Unni Sjøflot mener det er viktig å vise ansikt.
- Vi er en viktig del av det norske matbildet. Og vi kan sammenlikne innsatsen på Grüne Woche med en stor samplingaksjon. Her treffer vi et tversnitt av den tyske befolkningen og får umiddelbare tilbakemeldinger fra forbrukerne. Vi får mye igjen for denne markedsføringen, sier Sjøflot.