- Vi skal vinne reke-krigen

Av Odd Gunnar Nordengen


- Dette er forankret i hele organisasjonen, sier Kenneth Lindland, kategoriansvarlig for fisk og sjømat. - Uansett motangrep fra andre supermarkeder, så kommer vi til å svare. Vi skal være billigst og best! Ser vi en prisplakat hos en konkurrent som er billigere, så setter vi umiddelbart ned prisen. Kunden skal alltid vite at Meny - Ultra både er billigst og best.



Største enkeltprodukt
Det var på sensommeren i fjor at kjedene Meny, Ultra, Centra og Jacob's på Holtet dro i gang det som nå er i ferd med å bli et varemerke for butikkene. De brukte førjulsmånedene til å teste hvordan kundene reagerte, hvordan de ulike ferskvareavdelingene gjennomførte det praktiske salget og ikke minst: Hvordan reagerte konkurrentene?
Evalueringen ved nyttår ga et klart svar: Dette skal det satses på. Reker, som allerede er det største enkeltproduktet innenfor sjømat, skal bli enda større. - Målet er at hele kategorien skal vokse med 25 prosent i 2010. Og rekene er selvsagt en svært viktig del av denne satsingen, understreker Lindland.



Trafikk-skaper
Det er selvsagt ingen tilfeldighet at nettopp reker ble valgt ut som ferskvareavdelingenes trekkplaster nummer en. Stikkordet er trafikk-skaper og Meny - Ultra sitter med tall som klart viser at rekesalget har drevet hele kategorien opp og fram.
Det viser seg at hele syv av ti kunder som kjøper reker, også handler blåskjell, krabbe, hummer, kongekrabbe og annet snadder. I tillegg kommer mersalget som er direkte relatert til rekene. Det handler om majones, dill, sitronpepper, baguetter og smør.
- Det ene drar det andre med seg, sier Lindland. - Tilbakemeldingene fra kundene er så positive at dette er noe vi kommer til å kjøre i lang tid.


Paradoks
Lindland sier at det egentlig er et paradoks at reker hos de fleste oppfattes som et sommerprodukt. Det er forståelig at det er slik, men det er faktisk nå, midt på vinteren, at de smaker best. Det har sammenheng med temperaturen i vannet og flere andre forhold. - Derfor er reker definitivt et helårsprodukt, en holdning vi nå er i ferd med å gi kundene våre.
De enkelte butikkene står relativt fritt til å lage ulike stunt knyttet til salget. Det handler om alt fra båter i butikkene til ansatte med sydvest og regntøy. Uansett hva man finner på så er målet å skape oppmerksomhet. - De ansatte skal by på seg selv. Det skal være morsomt å komme til oss for å handle, understreker Lindland.





Skalldyr-show
Fra sentralt hold legges det opp til at Meny-butikkene minium skal ha tre såkalte skalldyr-show inneværende år. Det samme planlegges det for Ultrabutikkene. I tillegg kommer de enkelte butikkenes initiativ.
Det siste har resultert blant annet i plakater som er nærmere ti meter lange, smaksprøver, konkurranser og annet som er med på å skape liv og røre. I tillegg til påfunn av dette og hint, jobbes det aktivt for å holde varetrykket i diskene.