Dagligvarebransjen gir muligheter

Av Odd Gunnar Nordengen

Det sier Frank Holseter, driftskonsulent i Ultra, utdannet butikk-slakter, opprinnelig fra Vestnes utenfor Molde, men bosatt i Oslo.
Allerede tidlig bestemte han seg for å utdanne seg innenfor faget mat. Med en mor og bestemor som begge var godt over normalt interessert i de gleder kjøkkenet kan gi, så falt valget på butikk-slakterfaget. - Det kunne like gjerne vært kokkeutdanning, men jeg tok den muligheten jeg fikk i Ålesund. Og har ikke angret, sier Frank.



Kokk likevel
Slakterfaget har så mye kokk i seg at han avtjente militærtjenesten som overkokk og fikk seinere flere kokkejobber både innen ISS Arena Event og i Scandic-kjeden.
For fem år siden søkte han seg inn i Ultra som assisterende ferskvaresjef i Asker. Etter ett år rykket han opp. Han stortrivdes og da stillingen som ferskvarekonsulent dukket opp i den sentrale Ultra-ledelsen, så søkte han igjen - og fikk jobben. Det som i utgangspunktet var en midlertidig stilling har han nå fått permanent.,


Følger opp
Nå har han driftsansvaret for 17 butikker, 14 Ultra, to Centra og i tillegg flaggskipet Jacob's på Holtet. Tidvis savner han fagutdanningen som butikkslakter, men siden en viktig del av jobben nettopp er å følge opp kollegane ute i butikkene, så føler han at han holder kunnskapene ved like.
- Dette er absolutt veien å gå, sier Frank Holseter. - Dagligvarebransjen tar godt vare på den som vil stå litt på.