Jakter på flere pizzavenner

Av Christian Dietrichson

- Akkurat nå tråkker vi til med Big One Restaurant for den som spiser alene. Til nå har størrelsen på denne pizzaen vært egnet til å dele på flere, sier produktsjef Anders Bohlin..
Énpersons-utgaven veier 380 gram. Når storebroren settes på vekten, viser den 675 gram.
Det nye pizzabakeriet på Stranda åpnet med brask og bram i mai i fjor. Orkla må sørge for at det er beskjeftiget mest mulig etter alle millionene som er investert. Da passer det godt med noen lanseringer der den nye teknologien kommer til sin rett. Den skal gjøre pizzabunnene luftigere og saftigere.


Nesten som på restaurant

Big One Restaurant ble født da pizzafabrikken åpnet i fjor. Den ikke lenger helt nyfødte er ikke av de rimeligste. En utsalgspris på rundt 80 kroner er kraftig kost i frysedisken.
- Vi vet det er en voksen pris for frossenpizza. Desto viktigere er det at kvaliteten ligger tett opptil restaurantkvaliteten.
Gjenkjøpet antyder at Peppes og Dolly Dimple har fått en konkurrent. Ni av ti som har prøvet Big One Restaurant med marinert biff, sier de vil gjøre det på nytt.
I tilegg til biffvarianten kommer Big One Restaurant med skinke og sjampinjong. Skal Stabburet matche restaurantenes utvalg, må det nok hostes opp flere versjoner.
I perioden fra mai til utgangen av januar fikk Stabburet avsetning for over én million esker når begge varianter telles med. Biffversjonen stod for rundt 70 prosent av dette.
- Vi nådde ettårs målet i løpet av syv måneder, erklærer en fornøyd produktsjef, som med dette er styrket i troen på Premium Pepperoni. Stabburet lanserer i disse dager en ny variant som sammen med biffutgaven skal mette dem som spiser for seg selv.
Alt i alt ble det solgt 7,3 millioner esker av hele Big One-serien i fjor.

Slipper mange stekerunder

Spisesituasjonen har vært avgjørende også for den nye Originale. Med Originale LaFamilia skal det bli lettere for flere å spise italiensk pizza.
Familiestørrelsen på 510 gram skal også minimalisere antall runder med steking.
- Hittil har Originale kommet som porsjonspizza. Denne har man måttet steke i flere omganger når en hel familie skulle spise. En del synes det har vært et styr, sier produktsjef Hege Birknes.
Det hindrer ikke hamstring. Folk kjøper mange og putter i fryseren når italiensk pizza er på kampanje. I Norge selges ca. en tredjedel av volumet på denne måten.



Fakta
*I 2009 ble det omsatt dypfryst pizza for 1,7 mrd. kroner i norsk dagligvarehandel. * Ifjor spiste nordmenn 46 millioner dypfryste pizzaer.
*Totalmarkedet hadde en verdivekst på 10 prosent sammenliknet med året før.
*I volum ble det en svak tilbakegang på 1 prosent. Det skyldtes hovedsakelig at det selges flere pizzaer med lavere vekt enn tidligere.   * I gjennomsnitt spiser hver nordmann 5 kg frossenpizza årlig.* Stabburet har en markedsandel på 80 prosent i verdi.