Ramsalte eksponeringer

Av Stian Vasvik


gir MEGAsalg
Sist helg på Coop Mega Kolbotn. Den vanlige fiskedisken bugner av villfisk og skalldyr. Vis-a-vis er det kjørt inn en pram med alt hva hjertet kan begjære: Kongekrabbe fra Berlevåg, sjøkreps og håndplukkede O-skjell fra dykkere i Bergen, kamskjell fra Frøya, og ferske reker samt villkveite fanget utenfor Flekkerøya.


Kundene begeistret

Og kundene var begeistret:
- Noe så flott har jeg aldri sett før, utbryter en kunde i det han betjenes av butikkens fiskeansvarlig, Marius Krageboen, og Fredrik Hansen fra Naustvik Enghav.
Naustvik Enghav samarbeider tett med Coop, særlig Coop Øst, for å få opp salget av sjømat i helgehandelen.
Fiskeansvarlig Krageboen bekrefter at satsningen bærer frukter.
- Vi har tradisjonelt høyt salg av fisk og skalldyr mot helgen. Vi bygget opp eksponeringen torsdag, og den dagen steg salget 30 prosent i forhold til samme dag i fjor. Det er virkelig bra, forteller han stolt.


Villfisk

Naustvik Enghav legger stor vekt på at produktene skal være så ferske som overhodet mulig.
- Rekene, smørflyndrene og villkveita ble fanget utenfor Flekkerøya i går, kjørt inn i natt og lå klare for salg da butikken åpnet i morges, sier Hansen.
Han understreiker at villkveita er fredet, men får man et eksemplar i reketrålen, kan man selge den.
- Vi fokuserer mye på villfisk i kampanjehelgene, og jeg har inntrykk av at kundene setter stor pris på den jobben som gjøres. Diskene er et syn, i tillegg får ganen gigantiske smaksopplevelser.