Rekordmange valfartet til Fruit Logistica

Av Stian Vasvik

Årets messe - som er verdens største innen frukt og grønnsaker - kom etter et av bransjen verste år på lenge.


Må bli dyrere

Priskrigen i den europeiske dagligvarehandelen gjør at mange produsenter sliter. En god del vil trolig ikke eksistere i fremtiden, dersom de ikke klarer å øke lønnsomheten i bedriftene sine.
- Når en bunt reddiker koster under 20 cent (1,50 kroner), burde det være klart for alle og enhver at ikke engang produksjonskostnadene er dekket, advarer visepresident i det tyske frukthandelsforbundet Thomas Bittel.
Etter hans mening må råvareprisene øke mellom fem og 15 prosent, avhengig av sort og variant, for at produsentene skal kunne drive forsvarlig.


Oppgitte

I det hele tatt: Produsenter og importører er oppgitt over dagligvarehandelen i Europa.
På den ene siden benyttes bugnende frukt- og grøntdisker som trekkplaster for å dra kunder. En god butikk eksponerer nettopp her gjerne sin kompetanse innen ferskvarer.
- På den annen side forsøker handelen å profilere seg på pris - og akkurat dét gjennom ekstremt lave priser på markens grøde. Fortsetter utviklingen vil bredden og kvaliteten i sortimentet være truet, sier en produsent til Dagligvarehandelen.
Et sentralt tema for mange var derfor hvordan man kan gjøre alle tilfreds - både handel, produsenter og forbrukere.
- Den negative prisspiralen må stoppes, fordrer mange leverandører.


Emballasje viktig

Det vil de forsøke å gjøre noe, blant annet gjennom innovasjon. Rundt to tredeler av utstillerne presenterte nyheter eller videreutvikling av eksisterende sorter.
Men også innen emballasje og forpakninger er fantasien stor. For eksempel jordbær pakket i plast formet som et hjerte, klart til Valentinsdag.
Eller det britiske konseptet "good natured fruit", som prismessig ligger rett under økologiske varianter. Sortimentet - som begynte med jordbær og bringebær - er utvidet til også gjelde grønnsaker som poteter.
Produktene er garantert frie for plantemiddelrester - et ikke uvesentlig kjøpsargument. Dee føres av ledende britiske supermarkedkjeder som Sainsbury's, Morrison og Asda.
- Produktenes kvalitet av selvsagt avgjørende, men det handler også mye om å pakke dem inn på en måte som tiltaler forbrukerne, mener innovatørene bak konseptet.




Singlebananer på bensær'n

- Vi tester nå ut bananene på bensinstasjoner i Tyskland, forteller administrerende direktør Reinhard Hagemann i Del Monte Deutschland.
Bananene er pakket enkeltvis i plastposer med atmosfærisk trykk. Selskapets kontrollerte modningsteknologi (Controlled Ripening Technology) gir i dette tilfellet en holdbarhet på seks dager utover det som er normalt for bananer.
Hagemann ser for seg en utsalgspris på 79 cent per banan, noe som tilsvarer rundt 6,50 kroner.
- Utfordringen er at for denne prisen får man en kilo bananer i lavprisbutikker?
- Ja, det er noe av det vi nå tester ut.
- Særlig miljøvennlig er det vel ikke å pakke en og en banan i plast?
- Det kan du selvsagt si, men etter vår oppfatning krever salg av frukt og grønnsaker på bensinstasjoner særskilt hygienisk emballasje. I USA selger vi mye singlepakket frukt i automater på universiteter, skoler og andre høyt frekventerte steder. Så får vi se om Europa er modne for konseptet, mener Hagemann.



Fakta

- Fruit Logistica arrangeres hvert år i begynnelsen av februar i Berlin.
- I år ble messen besøkt av 53.000 fagfolk fra 130 land. Det var nye rekord.
- 2.302 utstillere fra 72 land deltok, også det var ny rekord.
- Messen er verdens største for frukt og grønt. 89 prosent av besøkerne kom fra andre land enn Tyskland, det samme gjaldt for 80 prosent av utstillerne.
- I 2011 går messen av stabelen i tidsrommet 9.-11. februar.