Reke-krigen skaper reaksjoner

Rød: SJØMAT



Av Odd Gunnar Nordengen

Det var i en tidligere utgave av Dagligvarehandelen at vi fortalte om Meny-Ultra sitt utspill for å bli ledende på reker blant supermarkedene. Kategoriansvarlig Kenneth Lindland sa at de skulle svare på ethvert motangrep som måtte komme fra andre kjeder. - Vi skal være billigst uansett, sa Lindland.



Reaksjoner
Artikkelen avstedkom en rekke henvendelser, også fra de som står i første rekke i priskrigen. Ingen kjøpmenn ønsker imidlertid å stå fram med en offentlig kritikk av egen kjede.
Det er særlig argumentasjonen om at billige reker fungerer som en trafikkskaper som irriterer mange kjøpmenn. De mener det er svært vanskelig å få et mersalg som dekker opp gapet mellom innkjøp- og utsalgsprisen.
Ingen ønsker å si noe om konkrete tall, men det er all grunn til å tro at en utsalgspris som ligger under 80 -90 kroner per kilo, er det samme som tap. Og tapene blir betydelige når enkelte Meny-butikker har vært helt nede i 59 kroner per kilo. - Vi skal selge mye loff, sitron og majones for å dekke mellomlegget, sier en kjøpmann til oss.


Kylling
En del kjøpmenn sammenlikner rekekrigen med det sterke prispresset som er på kylling. Også her argumenteres det med at den fungerer som en trafikk-skaper. Men med priser helt ned i 19,90 blir etterspørselen så stor at ferskvareavdelingene må bruke forholdsvis store ressurser grilling og betjening av kundene. Dermed går vinningen opp i spinningen, selv om kyllingen utløser mersalg, mener flere vi har snakket med.
Vi blir også fortalt flere eksempler på at billig kylling kan være en vanskelig varegruppe å få mersalg i.







Lars-Thore Thomassen i

Ravnkloa Fisk & Skalldyr

- Jeg blir forbannet
Lars-Thore Thomassen, styreleder og medeier i Ravnkloa Fisk & Skalldyr i Trondheim, er mildt sagt mektig irritert over Meny-Ultra sitt utspill om å invitere til priskrig på reker.
- Fra før har kjedene ødelagt laksen som kvalitetsprodukt. Nå er det rekene som står for tur. Hva blir det neste?, tordner en forbannet Thomassen. - Og hvordan skal de komme seg tilbake et normalt prisleie etter dette?


Uhørt
- I sesongen kan vi risikere å måtte ta 100 kroner mer for kiloet, og enda tjener vi nesten ikke penger. Det sier seg selv at ingen kan konkurrere mot slike priser, sier fiskehandleren.
Da dette skrives koster rekene i Ravnkloa 175 kroner, mens de hos Meny-Ultra ligger på 99 kroner.
Thomassen mener at sett fra forbrukernes side, så er Meny-Ultra sin prispolitikk en beviselig fare for at byer og små lokalsamfunn ikke skal få beholde mangfoldet. Trondheim har allerede mistet alle slakterbutikkene og de som driver spesialbutikker innenfor sjømat, begynner også å bli i mindretall. Den fritt-talende sjømathandleren drømmer om et forbrukeropprør hvor kvalitet, service og miljø står øverst på listen.


Uetisk
Thomassen nekter å høre på de som måtte mene at det er markedet som bestemmer. - Det er kjedene som bestemmer og det er de som forleder kundene til å tro at med deres billige priser følger også kvalitet og service. Vi har folk inne i butikken som allerede på forhånd har bestemt seg for at vi er dyre. Spør vi hvorfor så henviser til kjedenes markedsføring. Den mener jeg er uetisk. Kjedene bedriver ikke bare det jeg vil kalle et ran av spesialbutikkene, i overført betydning raner de kundene også.


Enda bedre
Thomassen ser kun en vei ut av det som nå skjer; de skal bli enda bedre. - Vi skal fortsette et allerede godt påbegynt innovasjonsarbeide, vi skal produsere enda mer selv og vi skal bli enda flinkere til å fortelle kundene at sjømat handler om mer enn pris.
Han mener det er lys i tunellen. - Vi har allerede mange faste kunder og disse må bruke for alt hva de er verdt til å få flere inn i butikken. Den bevisste kunden går til spesialbutikkene, sier Lars-Thore Thomassen.