Gransket kollega
med kritiske øyne

- Deltagerne skal spille driftssjef og bedømme butikken, forteller driftssjef Kjetil Flåtrud i Mix, som underviser i opplæringsprogrammet kjeden har for drivere og butikksjefer.
Butikksjef Melina Bilal fra Mix Sentrum Stopp i Hønefoss og driver Arash Noori fra Mix Grønland i Oslo vandrer rundt hos Mix Skøyen for å bedømme. Med seg har de et skjema med 19 evalueringspunkter. 14 tar for seg fysiske forhold, som uniformsbruk, mens fem dreier seg om myke forhold.
- Et av dem handler om å hilse og se kunden. Det er viktig for mersalg, forklarer Kjetil. 

Fant forbedringspunkter  

Etter en del runder i butikken og konferering har Melina trukket sine konklusjoner.
- Generelt er dette en fin butikk. Jeg savnet imidlertid mer varetrykk. Alt er heller ikke etter planogrammet, og det kunne vært ryddigere ved kassen.
Fullere hyller og disker er likevel ikke så langt unna. Uåpnede kasser med varer står og venter på behandling.
Arash mener mye ser bra ut i butikken, men synes også at smågodtstativet har et forbedringspotensial.
Etter butikkbesøket skal læreren og elevene tilbake til Mix-kontoret for å diskutere bedømmelsene. Besøket er første punkt i programmet andre dag på todagerskurset.  

Liker svinnrapportene  

- Jeg begynte i Mix-butikken for et halvt år siden og har mye å lære, sier Arash.
Plakatering og kampanjer har så langt vært noe av den nyttigste lærdommen på kurset. Arash har også fått øynene opp for muligheten for å avlese svinnet gjennom butikkdataen.
Også Melina liker svinnrapportene hun får ut av Oscar, dataprogrammet Mix bruker i kassen. Butikksjefen har fem-seks års erfaring fra Mix i Hønefoss og har vært borti mye av det kurset har tatt opp til nå.
- Mersalg, service og rapportutskrifter fra Oscar har det likevel vært fint å lære mer om.
Dag to på kurset kommer i stor grad til å dreie seg om tall. Det kan bli enda mer lærerikt, tror Melina.  

Inspirert til service og mersalg  

Arash vil ta tak i plakater og kampanjer når han er tilbake i butikken.
- Jeg må også snakke med de ansatte om service og mersalg.
De samme temaene blir viktige også for Melina. Innen service og mersalg er det alltid mer å gjøre.