Lærte om lekre butikker

- Dette er førsteinntrykket i butikken. Hva synes dere om denne frukt- og grøntavdelingen?

Driftsleder Tom-Arild Johnstuen i Kjøpmannshuset Norge peker på bildet på skjermen og gir Shermine Aliti fra Joker Nordberg lyst til å svare.
- Den virker tom.
Det er Tom-Arild så absolutt enig i og har like etter et bilde av en frukt- og grøntavdeling med skikkelig varetrykk og fin farvesammensetning.  

Kunden er en gjest  

16 medarbeidere fra ulike Joker-butikker i Oslo er samlet for å lære om hva som gjør en butikk attraktiv. Kurset er på fire timer og handler om samarbeid, butikkdrift og kundebehandling.
- Vi snakker om holdninger til arbeidet og kundene. Innen butikkdrift står gode rutiner i sentrum, det vil si trygg mat, kassen, vareeksponering og svinn, forteller Tom-Arild, som underviser med fynd og klem.
De butikkansatte skal også lære å se på kundene som gjester. Det øker sannsynligheten for at de kommer tilbake.
Region Øst kjører Attraktiv butikk-kurset ti ganger i året i lokaler så nær butikkene som mulig. Bare en del av de ansatte er på kurs samtidig. Noen må være igjen for å drive butikken..
Attraktiv butikk er et frivillig kurs.
- Når en butikk er påmeldt, vil vi likevel at alle skal være med.  

Lærer best i gruppe  

Kjøpmannshuset Norge har sin internettskole i glup.no. Klasseromsundervisningen kommer i tillegg til nettkursene.
- Det er lettere å få til endring når folk mottar budskapet i en gruppe istedenfor én og én foran en skjerm, påpeker Tom-Arild.
I undervisningen utfordrer han de Joker-ansatte jevnt og trutt med spørsmål. Vet de hvor stort svinnet er i butikken de arbeider? Det er det ingen som er helt sikker på. Tom-Arild kan raskt vise at det dreier seg om store tall.
- Det er det samme som ti liter melk tapt hver time dere er på jobben.

En hyggelig atmosfære i butikken øker folks lyst til å komme tilbake. Å spøke litt kan gjøre det morsomt både for kunder og ansatte. Hos Joker Nordberg tuller Bjørn Christoffersen av og til med barna når de er med mor og far i butikken.
- Vi skal speile kunden og kan ikke behandle alle likt. Et eldre menneske må behandles på en annen måte enn et yngre, fastslår Abrar Asghar fra Joker Torshov.

På slutten av kurset vil Tom-Arild gjerne vite hvordan deltagerne synes det har vært. En synes det har vært morsommere å lære av ham enn fra en manual.
Det synes kurslederen er morsomt.