Fra Beirut til Deli de Luca i Bergen

Adel Samir Arab legger ikke skjul på hva som er hans klare mål. - Bestefar hjemme i Libanon har fortalt ham hva en målsetting innebærer. Og det er først når målet er nådd, at han skal setts seg ned for å hvile.

- Slik tenker en palestiner, smiler Adel. Han har lovet seg selv ikke å slappe av før han er kommet dit han vil.

26 åringen kom til Norge og Bergen våren 2002, Bakgrunnen var at hans mor giftet seg på nytt en palestiner bosatt i Bergen. Allerede på skolen bestemte Adel seg for en dag å eie og drive noe selv. Derfor ble hotell- og service et naturlig linjevalg på skolen, og han brukte store deler av fritidentil å jobbe hos McDonalds, 7 Eleven og ulike restauranter i byen. 

Drømmen

Serviceyrket med alle dets utfordringer og ikke minst muligheter, fasinerte ham stadig mer. Han rykket også oppover i gradene der han arbeidet, men toppen kom først da han fikk ja fra Deli de Luca til å drive en av byens tre butikker, på Engen midt i byen.

Han bryr seg overhodet ikke om lange dager og tidvis doble skift. Samboer Mariel Wergeland er en av de ansatte. Derfor går det i kiosk stort sett hele døgnet.
- Konseptet er utrolig bra, mener Adel. - Det treffer både kundene og oss som driver. Det utfordrer oss skikkelig, men vi ser at hardt arbeid gir resultater.  

Utenlands

Han stortrives i Bergen, men er ikke fremmed for å si ja hvis Deli de Luca bestemmer seg for å gå utlandet. Hvor som helst i Europa, aller andre deler av verden for den del. Hvorfor ikke Beirut?, spør han.
- Har Beirut like fine butikker som våre Deli de Luca?
- Nei, og det er heller ikke mulig å gjøre en direkte sammenlikning. Det er snakk om to helt forskjellige kulturer; det gjelder både hva vi spiser og drikker. Måten å leve på er også ulike. Samlet slår dette ut i hvordan butikkene er bygget opp og hvilke varer de selger. Men det betyr ikke at det ikke er plass en Deli de Luca eller to i en av byens  hovedgater, smiler han.