Trendy med brokkoloini

– Brokkolini har på rekordtid gått fra å være et nisjeprodukt til å bli en salgsvinner, forteller Magnus Voie, produktsjef for brokkolini i Bama, i en pressemelding.

– Fra 2020 til 2023 har salget av brokkolini i antall solgte kilo økt med over 1 500 prosent. Det er en eksepsjonell vekst. Salgstrendene innenfor frukt og grønt er stort sett preget av at de tradisjonsrike produktene er størst, men brokkolini viser at nye produkter kan slå igjennom, sier Voie.

I 2020 ble solgt rundt 21 tonn av grønnsaken, mens mengden økte til 333 tonn i 2023. I 2024 forventer Bama at brokkolini vil finne veien ned i enda flere handlekurver.

I Lier, utenfor Drammen, ligger Gilhus Gård. De er Norges største produsent av brokkolini. Gården har dyrket brokkolini helt siden 2010, og grønnsaksbonde Knut-Andreas Malmberg gleder seg stort over at stadig flere oppdager grønnsaken.

– Da vi begynte med produksjon av brokkolini, solgte vi mellom fire og åtte kasser i uken i sesong. I 2023 solgte vi 52 tonn til sammen. Det er gøy å ha vært med på hele den norske reisen til produktet, forteller Malmberg.

Malmberg har en klar teori på hvorfor grønnsaken har blitt så populær.

– For det første er den lett å porsjonere ut. Det gjør den ideell både i små og store husholdninger. Og så er den kjapp å tilberede. Det kreves ikke mye tid før den er klar, forteller grønnsaksbonden.