Bedre enn sitt rykte? I alle fall bedre enn salat når det kommer til klimagassutslipp, ifølge amerikanske forskere.

Nyheter

Bacon mer miljøvennlig enn salat?

En ny forskningsrapport viser at salat og flere andre grønnsaker slipper ut mer klimagasser enn kjøttproduksjon.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 21.12.2015 - 09:11 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

I en rapport fra forskere ved Carnegie Mellon University i USA kommer det nemlig fram at de amerikanske myndighetenes oppfordringer om å spise mer frukt, grønnsaker, melkeprodukter og sjømat er mer skadelige for miljøet fordi disse typene mat har nokså høye utslipp av klimagasser per kalori, skriver Nationen.

– Å spise salat er over tre ganger verre med tanke på klimagassutslipp enn å spise bacon, sier Paul Fischbeck, medforfatter av undersøkelsen og professor ved Carnegie Mellon University, på universitetets egne nettsider.

– Mange vanlige grønnsaker krever mer ressurser per kalori enn man skulle tro. Aubergine, selleri og agurk ser ekstra ille ut når man sammenligner det med svin eller kylling.

nyheter