Nyheter
18 fornyede Spesialitet-produkter
18 Spesialitet-produkter har nå fått fornyet Spesialitet-godkjenning fra KSL Matmerk.
I fjor ble det opprettet et eget fagutvalg som skulle gi ekstern hjelp i vurderingen av Spesialitet-produktene. Her sitter syv eksperter innen ulike felt, med landbruksdirektør Kirsten Indgjerd Værdal som leder.
Spesialitet-merkeordningen har som mål å løfte fram spesielle norske matprodukter og nyvinninger. I forbindelse med opprettelsen av fagutvalget, ble det også økt fokus på det spesielle ved produktene, og et mer metodisk arbeid bak godkjenningen ble lagt til grunn. - En del vil falle fra, og noen får ikke fornyet godkjenning etter tre år, forteller informasjonssfjef i KSL Matmerk, Bernt Ellingsen. - Fagutvalg er en ekstern hjelp som gir råd og bidrar sterkt til å vurdere det spesielle ved produktene. Det er et krav at de skal skille seg fra ordinære varer, sier Ellingsen og bekrefter at enkelte produkter har mistet godkjenningen i denne runden. Men fortsatt er det rundt 180 produkter med Spesialitet-godkjenning, og KSL Matmerk jobber i disse dager med å oppdatere listen over produktene.
- Det er som forventet at ikke alle får videreføring. Poeng med ordningen er at den skal være dynamisk, med fokus på reelle spesialiteter, sier Bernt Ellingsen.
Spesialitet-merket blir tildelt norske matprodukter som oppfyller og kan dokumentere de kvalitets- og spesialitetskravene som gjelder for Spesialitet-ordningen. Godkjenningen gir for tre år av gangen, og må deretter fornyes. I tråd med anbefalingene fra Fagutvalg for Spesialitet har KSL Matmerk nå besluttet å fornye og videreføre Spesialitet-godkjenningen for følgende produkter og produsenter:
Aron Mat AS: Pinnekjøtt av lam Honningglasert fenalår SpekeNakke Tørrsaltet bacon TromsøSylte
Bortistu Gjestegard: Bassturøkt lammelår (hele - fersk og fryst)
Gangstad Gårdsysteri: Salatost m/hvitløk/moset salatost Gangstad Camenbert Krydderost Gangstad Spesial Karveost Edel Blå Gangstad BlåVaranger Vilt AS: Indre- og ytrefilet av rein Surret stek av reinsdyr
Gjørv Gård: Edelhjort stykninger (ferskt/fryst): ytrefilet, indrefilet, lårstek, flatbiff og mørbrad. Edelhjort tørkekjøtt: hele lår, stykker av lår i biter eller oppskåret
Rørosmeieriet: Økologisk Røros Rømme
