Norske epler er blant de beste i verden. Men bryr forbrukerne seg om at de er norske - egentlig?
Nyheter
2 av 3 bryr seg ikke om hvor maten kommer fra
Bare en av tre bryr seg egentlig om hvor maten kommer fra. Dersom norske forbrukere fortsatt skal velge norsk, må fokuset være på hvilke fordeler det har for dem, skriver forskere.
I forskningsprosjektet «Norske råvarer som driver av merverdi» har Universitetet i Stavanger (UiS), sammen med blant annet SIFO, Nofima, HiST, spurt 849 norske forbrukere om synet på norske og importerte matvarer. I en kronikk i Stavanger Aftenblad skriver professor Håvard Hansen og forskningsassistent Victoria Skeiseid, begge tilknyttet UiS, om resultatene av undersøkelsen.
Bare 30 prosent oppgir at de tenker på hvor råvarene kommer fra når de kjøper matvarer. Artikkelforfatterne synes det er et langt steg fra det å tenke på hvor råvarene kommer fra til å velge norsk mat, og det er få situasjoner hvor de spurte bevisst vurderer opprinnelsen til matproduktet de kjøper. Kun 25 prosent av forbrukerne syns det er viktig å kjøpe norske tomater, mens 40 prosent syns det er lite viktig. Tilsvarende tendenser har de funnet også for epler og biff. For melk og fisk er bildet annerledes, hvor over halvparten er enig i at det er viktig å kjøpe norsk.
Funnene i denne undersøkelsen skiller seg fra andre undersøkelser som har slått fast at norske forbrukere foretrekker norsk mat. Enkelte studier viser ifølge artikkelforfatterne at så mye som 70 prosent av oss foretrekker norske matprodukter fremfor importerte alternativer.
«Når det gjelder argumentene vi gjerne hører for valg av norsk mat finner vi ingen sammenheng mellom viktigheten av å kjøpe norsk og behovet for å ivareta norske arbeidsplasser, preferanser for kortreist mat, bærekraftig produksjon eller viktigheten av å opprettholde matproduksjon i Norge, skriver forskerne, men understreket at det er lite som tyder på at det å være norsk i seg selv er nok til at konsumenter vil velge produktet. Bare 21 prosent av de spurte uenig i at importerte råvarer er minst like trygge som norske råvarer.
«Dersom forbrukerne også i fremtiden skal velge norsk fremfor importert mat må fokuset rettes mot hvilke fordeler det har for dem. Skal man ta ut merverdier for norskprodusert mat må forbrukerne tilbys produkter som har den rette kvaliteten på de viktige egenskapene», konkluderer Hansen og Skeiseid.
