– Alle kan bli som Danmark

Kreuzer mener at danske myndigheter er helt forbilledlige i måten de støtter opp om økologisk produksjon og omsetning på. Suksesskriteriene er en sterk økologi-organisasjon og gode og forutsigbare støttetiltak fra myndighetene. I Danmark har man jo for eksempel et mål om at 60 prosent av maten ved offentlige kjøkken skal være økologisk – og de ser ut til å kunne nå målet.

Tilgjengelighet

– I prinsippet er det ingenting som tilsier at man ikke skal få til det Danmark har klart i andre land så lenge man har forbrukere som ønsker økologisk mat. I andre land kan det være et problem at folk ønsker, men ikke har råd til å betale hva det koster ekstra. I Norge er jo ikke det noe problem, mener Kai Kreuzer.
Tilgjengelighet er en av forutsetningene for å lykkes. – En av grunnene til at økologiske varer vokser i USA, er at det er tilgjengelig over hele landet. I mange land i Europa må forbrukerne lete etter de økologiske varene for å finne dem. Studier viser at tre fjerdedeler av befolkningen vil ha mer økologiske varer i hyllene. Tallene er omtrent like i alle markeder, sier Kai Kreuzer.

Prisen må ned

Øko-eksperten tror ikke det er en forutsetning for suksess at prisene for økomat må være helt like som for annen mat. Men også her kan myndighetene hjelpe til å utjevne forskjellene. – Det er jo ikke fair at økomaten skal være hundre prosent dyrere, så man må jobbe med å få ned prisene. Forbrukerne sier at det er ok å betale 20 – 30 prosent mer for økologisk mat, men ofte koster den 50 prosent mer eller mer, og prisdifferanser opp til 300 prosent er helt vanlig. Det er få land som har greid det Danmark har gjort, og få forskjellene ned på et akseptabelt nivå, sier Kai Kreuzer.
– I tillegg må det satses på markedsføring. Her er det mye å lære av hva som er gjort i andre land. Hvis myndighetene vil, så kan de, sier Kai Kreuzer. Så får han en kort innføring om regjeringsskiftet i Norge og hva den sittende regjering står for i spørsmål om økologi. Men det gjør ikke Kreuzer spesielt bekymret.

– Lær av andre

– Markedet er der! Og jeg oppfordrer alle, også de som jobber med dette fra myndighetenes side, til å ta lærdom av hva man har gjort i for eksempel Tyskland og Danmark. Reis til Biofach i februar. Det er verdens største messe for økologisk mat og kosmetikk. I tillegg har de et fantastisk konferanseprogram hvor man presenterer nyheter og forsking, diskuterer problemstillinger og utveksler erfaringer. Dra, oppfordrer Kai Kreuzer.
For ordens skyld legger vi til at uttalelsen kom etter en pressekonferanse der Nürnberg Messe presenterte neste års Biofach/Vivanesse for skandinavisk fagpresse. Her var Kai Kreuzer flydd inn for å fortelle om hvordan man kan sikre fortsatt vekst i økomarkedet.