Nyheter

Altfor salt kjøtt

Saltinnholdet i en rekke kjøttprodukter er for høyt i forhold til internasjonale kostholdsråd. Nå kan kjøttbransjen regne med krav om mindre salt i maten.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 18.11.2007 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

I dag finnes det ingen grenser for saltinnhold eller saltmerking i Norge. Noen land er godt igang med å redusere saltforbruket, og nå regner Animalia, fagsenteret for kjøtt, med at det er regler på vei også i Norge.

I tilfelle får det store konsekvenser for mange produkter. Animalia har undersøkt saltinnholdet i drøye 100 produkter og sammenlignet med anbefalingene om saltinnhold som det britiske mattilsynet, FSA, har laget. Her kommer de fleste dårlig ut.

Av ti produktgrupper som det finnes anbefalinger for, er det bare bacon som holder gjennomsnittet innenfor de anbefalte grensene. Her anbefaler FSA maksimalt tre gram salt i 100 gram produkt. Det norske snittet ligger på 2,2, men det salteste baconet er oppe i 3,3 gram salt.

De verste saltsynderne i Norge i forhold til britiske anbefalinger, er karbonader og kjøttkaker. For begge produktene ligger snittet 80 prosent over anbefalingen. Også alle slags pølser og kjøttpålegg ligger høyere enn anbefalingene - bortsett fra leverpostei, der FSA ikke har noen anbefalinger.

nyheter