Nyheter
Behov for bedre analyseverktøy
Bare halvparten av 113 omega 3-produkter som skulle kvalitetssjekkes i et forskningsprosjekt, kunne analyseres med godkjente analyseverktøy. Kvaliteten på de resterende oljene på markedet er dermed ukjent.
I dag er det, som Handelsbladet FK har skrevet tidligere, ingen spesielle krav til kvaliteten på omega 3-produkter som selges i butikker, annet enn at de må tilfredsstille hygienekravene. Forskerne i Nofima ville kartlegge kvalitetsvariasjonene på et tilfeldig utvalg av produktene som finnes på markedet. Høsten 2009 kjøpte de inn 113 marine omega 3-produkter i norske apotek, dagligvare- og helsekostbutikker, samt internett. Produktene skulle undersøkes for fettsyreprofil og grad av harskning. Omega 3 har lett for å harskne, noe som kan gi uønsket smak og lukt på produktene.
Undersøkelsen viste at hele 57 av oljeproduktene ikke kunne analyseres. Blant annet gjorde tilsetningsstoffer i oljene at de standardiserte analyseverktøyene ikke strakk til for å kartlegge harskningsgrad.
– Her trengs det bedre analyseverktøy. Til måling av mer komplekse produkter holder disse metodene ikke mål, sier Gjermund Vogt, fettforsker i Nofima Mat på Ås.
Av de 56 produktene som kunne analyseres, var det kun fire som tilfredsstilte bransjens eget krav til produktene. GOED er fiskeoljeprodusentenes organisasjon og har sin egen standard, men den er også den strengeste.
Undersøkelsen viste også at harskningsgrad økte med konsentrasjonen av omega 3-fettsyrer i produktet. Forskerne fant ingen forskjell på flytende og innkapslede produkter, og ingen sammenheng mellom pris og kvalitet eller om produktene er kjøpt på helsekostbutikk, apotek, internett, eller i dagligvarebutikk.
– Det er viktig å presisere at disse resultatene kun gir et øyeblikksbilde av hva som finnes på markedet. Øyeblikksbildet trenger neppe å være representativt for gjennomsnittskvaliteten av hvert produkt, og en rangering av produktene er derfor ikke relevant, sier Vogt. Og legger til:
– Fra oljen forlater raffineriet og til den når deg og meg som konsument, har vi en grå flekk på kartet som vi vet lite om. Det er fort gjort å ødelegge en olje som i utgangspunktet har ypperste kvalitet med uriktig behandling.
